понеделник, 30 септември 2013 г.

Желе и сладко от дюли


Миналата година правихме сладко и желе от дюли, снимах и така и не публикувах рецептите. И преди сме правили, но не съм снимала:). Не,че ще изненадам някой с тях, това са класически рецепти, но искам да ги запазя в блога си. За това сега веднага бързам да публикувам рецептата:)


Желе и сладко от дюли
по рецепта от мама


Продукти:
2 кг дюли
1 кг захар
вода да покрие дюлите
лимонена киселина Др. Йоткер

Измийте дюлите от мъха.
Разрежете дюлите, така, че в средата семенниците да останат цели.
Нарежете чистите парченца плодове на кубчета.
Сложете ги в тенджера, заедно с целите семенници и налейте вода, да покрие плодовете.
Оставете да се варят на котлона до омекване.
Прецедете течността внимателно, за да не я размътите.
Аз получих 2 л течност.
Разделих я на половина: 1 л отделих за желе, а другият 1 л оставих за сладкото.


Желе:
На 1 л течност добавете между 400 - 500 гр захар.
Оставете на котлон на средна степен да се вари до сгъстяване / желиране/. За около 1 час.
Към края на варенето добавете на върха на к.л. лимонена киселина / около 3-5 гр./.
Насипете в сухи, топли буркани, затворете ги и ги обърнете с капачките надолу, докато се охладят.

*Мама добавя захарта на няколко пъти, но аз я добавих наведнъж.




Сладко:
Отстранете семенниците, оставете само чистият плод и го претеглете.
Добавете на 1 кг плод - 400 - 500 гр захар.
Налейте вода/или от плодовият сок/ 2 см над нивото на плода и варете до сгъстяване.
Към края на варенето добавете на върха на к.л. лимонена киселина / около 3-5 гр./.

Насипете в сухи, топли буркани, затворете ги и ги обърнете с капачките надолу, докато се охладят.



Добавям и миналогодишните снимки:):



18 коментара:

  1. Чудесни сладка са станали! Хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
  2. Желето ми е любимо :) Чудесно е твоето, Кате, ще ти отмъкна едната гофрета :)

    ОтговорИзтриване
  3. Кате,прекрасни снимки и много труд да приготвиш тези страхотни рецепти!Майстор си ми ти голям,за кой ли път се дивя аз тук!Голяма прегръдка и хубава седмица да ти е!

    ОтговорИзтриване
  4. О, заплени ме това желе, Кате! Такъв страхотен цвят! Предусещам и вкусът и ароматът му! Браво! За мое разочарование у дома не го долюбват и не правя по тая причина! Но пък ми даваш добра идея с тези малки грамажи - мога да заделя някоя дюля от тези за компота, та и себе си да уважа, нали? :))
    Сърдечни поздрави и усмивки, мила!

    ОтговорИзтриване
  5. Сладкото от дюли ми е любимо.Чакам с нетърпение да пожълтеят още малко дюлите и се захващам и аз.Хубава седмица ти желая Катенце!

    ОтговорИзтриване
  6. Страхотни рецепти и снимки, Кате! :)

    ОтговорИзтриване
  7. Желе от дюли-любимото ми-не пропускам да си направя.Много хубаво си ги применила дюлевите бурканчета,Катюшка!

    ОтговорИзтриване
  8. Кате, сякаш има пламъчета в тези бурканчета с вълшебство... Много уютно и вкусно!
    Сърдечни поздрави! :)

    ОтговорИзтриване
  9. Una gran delicia de relamarse los labios con esta jalea,preciosas tus fortos candy,abrazos.

    ОтговорИзтриване
  10. Красота! Много обичам желе от дюли и всяка година правя. Рецептата е приблизително същата, само лимонтозу не добавям.
    Снимките ти са страхотни! Цвета на желето, нали то ми е любимо само него гледам е чуден, направо усещам аромата му!
    Прегръд, Кате!

    ОтговорИзтриване
  11. Чудесни рецепти и много хубави снимки!
    :) Хубав и усмихнат ден! :)

    ОтговорИзтриване
  12. Страхотно !!!
    Снимките ме плениха, Кате,
    ще допълня и много хубавия цвят на желето, предполагам и за чудесния му вкус.
    Благодаря за чудесната рецепта,
    с пожелания за вдъхновен, успешен и усмихнат октомври, Диана

    ОтговорИзтриване
  13. Аз още дюля не съм видяла тази година, но пък ти сега ме запрати в детството, когато баба ми правеше такова. Много добре ми подейства, прегръдка!

    ОтговорИзтриване
  14. Страхотно е желето! Сигурно и сладкото, но аз съм почитателка на желето от дюли. Трябва да последвам примера ти.

    ОтговорИзтриване
  15. Много ароматна публикация, Катюшка! Обичам желе от дюли и ме подсещаш, че сега му е времето. Снимките ти са приказни! Поздрави и прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  16. взимам си бурканче!
    Прекрасни са
    бягам
    прегръдки

    ОтговорИзтриване
  17. най-добрата и разумна рецепта от всички които намерих !!!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ви! Записах я така, както я правим и за нас е сполучлива. Радвам се, че ви допада рецептата! Весели празници!

      Изтриване