Зелен фасул в няколко варианта

Харесвам зеленият боб, а при наличието на пресен такъв просто нямаше как да устоя:). Реших да направя няколко рецепти, чорбата, на която се каня от миналата година:), яхнията, която обичаме с млекце и една тест рецепта, която се оказа доста сполучлива и търпи всякакви импровизации.

Чорба от зелен фасул с джанки
Ръководех се от рецептата на Тили: Да готвим с Тилия

Яхния от зелен фасул с картофи
по рецептата от блога за зелен фасул яхния, но добавих картофи и го сготвих по малко по-различен начин, тъй като сварих предварително фасула.

Зелен фасул в саханче
Заливката е по рецептата от блога за риба по мелничарски, с разни промени:).

И така ето как да си сготвим 3 ястия наведнъж:):

Продукти:
Зелен фасул, не се сетих да го измеря, но примерно една огромна купа :) или количество според нуждите ви
вода, около 2 литра
2 моркова
3-4 картофа
1 глава лук
3-4 скилидки чесън
2 домата
няколко полузрели джанки, ако имате зелени - още по-добре:)
сол
магданоз
копър

2 с.л. заквасена сметана
2 с.л. брашно
1 яйце
червен пипер
зехтин

Приготвяне:
Изрежете по мъничко от двата края на фасула и ако има "конци" ги отстранете. Измийте фасула и го нарежете на едри парчета.
Сложете вода в тенджера на котлон да заври със сол на вкус.
Когато заври добавете фасула, похлупете и варете около десетина минути.
През това време настържете морковите на ренде, картофите нарежете на едри кубчета, лука на ситно, чесъна на тънки филийки, доматите настържете.
Добавете подготвените зеленчуци към фасула и варете до готовност.


Извадете зелен фасул, необходим ви за ястието в саханче - около 1 голям черпак, пълен без бульон.
Останалото ястие разделете на две - за супа и за яхния.

За супата: добавете джанките и 1 с.л.зехтин и варете само няколко минути, след което отстранете от котлона и поръсете със ситно нарязан магданоз и копър.

За яхнията: Загрейте зехтин в касерола, нарежете 1 скилидка чесън на ситно, разбъркайте, запържете за 1-2 минути и добавете 1 с.л. брашно, разбъркайте и когато започне да се оцветява леко в златисто, добавете червеният пипер и отстранете от котлона, налейте веднага отделените за яхнията зелен фасул с картофи и бульон. Разбъркайте и оставете на котлон да се вари за десетина минути - до желаната гъстота. Поръсете със ситно нарязани копър и магданоз и поднесете с кисело мляко или заквасена сметана.

За саханчето:
Поставете на дъното на саханчето 1 домат, нарязан на филийки.
Отгоре изсипете свареният  зелени фасул, който сте отделили.
В тиганче на котлон загрейте малко зехтин и добавете 1 с.л. брашно, запържете го за 2-3 минути и добавете заквасената сметана. Разбъркайте и добавете 1-2 с.л. бульон от супата. Отстранете от котлона.
Изсипете тази смес върху зеленият фасул и отгоре залейте с 1 разбито с вилица яйце.
Запечете във фурната на 180 градуса, докато ястието хване златиста коричка. Поръсете със ситно нарязан копър.

Тук може да видите още рецепти със зелен фасул.