С нож и вилица в ръка и с Ивана на едно канапе

Тя е прекрасна, усмихната и щастлива! Според нея, ако трябва да избираш между две неща, избери онова, което не си опитал. Пий шампанско без повод и не отказвай, когато те черпят с домашни сладки!:) Познахте я със сигурност, а в последно време към думите свързани с нея, най-често се срещат артишок и аспержи. Рецептите, които ни поднася са толкова интересни и различни, че с удоволствие ги следя. А начина по който пише публикациите си винаги ме е впечатлявал. От този блог струи любов. Винаги съм се зареждала с много положителни емоции. Удоволствие за мен е днес да посрещна скъп гост - Ивана! Каквото и да напиша за нея няма да е достатъчно, затова си вземете ножчето и виличката и заповядайте с нас:)

Чао, Кате! Зарадвах се на поканата ти от сърце ...това е първото ми излизане от къщи :) и с удоволствие се настанявам на канапето ти да споделя какви ги сготвих за теб, а ние изядохме с кеф :) !
Първото ми предложение може да мине и за диетично, стана много вкусно ето как:

Скумрия с копър :

Изчистете две средно големи скумрии , махнете главата и опашката . В купа разбъркайте сока на 2 лимона, щедра щипка ситно нарязан копър, 100 мл. бяло вино, 1 ч.л. сол, и счукана скилидка чесън.

Залейте рибата с маринатата и приберете за 2 ч. в хладилник . От време на време обръщайте за да се овкуси добре . Така и киселината на лимона я сготвя наполовина:).
Застелете дъното на тавичка с хартия за печене. Прехвърлете рибетата вътре , полейте с 50 мл. зехтин . Отстрани наредете нарязани парчета стебла целина или както им казват селъри, посолете ги леко. Загънете хартията добре,в дългата част завийте като бонбон.
Печете за 20 мин. в предварително загрята на 180 гр. фурна......
Сервирайте топла с парчета целина и клонки копър.

Микс от печени зеленчуци:

1 картоф
1 домат
1 жълта чушка
стрък праз лук
1 глава лук

Обелете картофа и го разполвете на две .С острата част на нож леко издълбайте на кръст две линии. Разрежете на две и останалите зеленчуци . Праза нарежете на парчета по 3- см. дължина.
В малка купичка смесете 2 с.л. зехтин , 2 с.л. вода , чер пипер и 1 ч. л. сол. Намажете с четка зеленчуците . Застелете дъното на тава с намокрена и изстискана от водата хартия за печене . Върху нея сложете сухо парче хартия,което намажете с олио. Наредете зеленчуците отгоре . Налейте 1/2 ч. ч. вода .Покрийте с алуминиево фолио и задушавайте във фурната 30 мин.

Докато зеленчуците се задушават си пригответе следните плънки :
за домата: 1 с.л. кедрови ядки , 1/2 чръзка ситно нарязан магданоз , 1 счукана скилидка чесън , сол
за чушката: 1 с.л. каперси , 4-5 нарязани черни маслини , 3 с.л. галета , 20 гр. настърган пармезан , 1 скилидка счукан чесън, малко ситно нарязан розмарин
за лука : шепа стафиди (предварително накиснати във вода за 10 мин.)
за праз лука : малка бучка краве масло объркано с 1ч.л. маково семе
за картофа : клонка ситно нарязан розмарин объркан със скилидка счукан чесън
Става бързо нищо ,че изглежда пипкаво:)....Изваждате зеленчуците от фурната и ги пълните всяко с плънката по предназначение:)....Когато сложите стафидите върху лука поръсете с малко захар и капнете няколко капки оцет. Върху другите зеленчуци полейте тънка струйка зехтин . Върнете тавата отново във фурната и печете около 30 мин. Сервирайте топли .

Тирамису с кокос

Избрах тази рецепта за класическо тирамису изменена само с малко кокос в крема .
250 гр. маскарпоне
10-12 бишкоти ''савоярди''
3 с.л. захар
1 яйце
чаша силно кафе
2 с.л. ром

Сварете кафето ,излейте рома върте и оставете настрана да се охлади . Разделете белтъка от жълтъка . Разбийте белтъка на твърд сняг със щипка сол .Жълтъка разбийте със захарта . Към жълтъчената смес лъжица по лъжица добавяйте маскарпонето като разбивате същевременно с миксер на не много голяма степен. Внимателно прибавете и белтъка по същия начин. Сложете 2 с. л. настърган кокос и разбъркайте да се усвои добре от крема.
Пригответе си съда в койте ще редите десерта . На дъното размажете 2-3 лъжици крем. Бишкотите потапяйте за миг в студеното кафе . Нареждайте в тавичката , отгоре разстелете крем , пак бишкоти и пак крем. Завършете с крем , посипете обилно с горчиво какао . Приберете в хладилник за 3-4 часа . Може да посипете с какаото непосредственно преди поднасянето на десерта,така ще избегнете навлажняването му.

Украсете с парченца пресен кокос и да ви е сладко :))..

А аз ставам от канапето, че май много се застоях :) ....
Кате, отново ти благодаря, мила за поканата ! Възхищавам ти се кога намираш време да се справяш с всичко! Чудесна си! От мен чаооо и до скоро :* !