Леща, питка и разходка в парка

Ех, тази златна, златна есен... толкова красиво е навън, че прекарваме колкото се може повече време сред природата. А вкъщи пък е толкова уютно, ухае на домашно приготвена храна, на топъл хляб и вкусни ястия. И ако лятото е сезона на отпуските, забавленията и настроението, то есента ми се струва някак спокойна, улегнала, внасяща толкова много уют в домовете.

Супа от  леща микс

В тон с цветовете на есента е и днешната ми рецепта. Всъщност едва ли бих изненадала някой с рецептата, по-скоро цветовете на лещата ме впечатлиха, но пък и стана вкусно. Рядко хапваме леща на чорба, повече я харесваме на яхния, обаче тази леща стана с много добра консистенция която предполагам се получи заради микса зрънца, основно червената леща дава по-креместа консистенция.

 

Продукти:
1 ч.ч. леща
1 л вода
1 глава лук
1 морков
1 пащърнак
резен целина
магданоз

2 с.л. домашен кетчуп
сол
зехтин
2 скилидки чесън

Приготвяне:
Нарежете лука, обелете морковите и пащърнака и целината и ги нарежете на ситно.
Загрейте в тенджера зехтина и ги добавете в нея.
Разбъркайте, добавете малко вода - около 50 мл. Похлупете и оставете зеленчуците да се задушат до омекване, на средна степен на котлона.
Добавете кетчупа и разбъркайте.

Добавете лещата, разбъркайте, налейте водата и похлупете. Оставете да се вари до готовност.
Добавете солта и пресованият чесън.
Разбъркайте и оставете на котлона за няколко минути.
Поднесете поръсена с нарязан магданоз.

 

Питка

тестото е по рецепта на Ева Тонева. Еви, благодаря за рецептата на това чудно тесто!
Относно оформянето - виждала съм такива питки, някъде, със сигурност във вашите блогове, може би самата пита не е оформена точно по този начин, но имаше едни снимки с точилка върху питки и не мога да се сетя точно къде съм я виждала. Та сладуранки, моля, ви признайте си:), защото много искам да видя точно как ставаше оформянето. Предполагам, че съм ги виждала при Йоли ето тук, при нея са малки питки, но все пак като идея:хлебчета с масло и кашкавал Благодаря за идеята!

Продукти:
500 гр брашно + допълнително за омесване и оформяне
1 ч.л. сол

1 пакетче суха (7 гр)
1 ч.л. захар
150 мл топло прясно мляко / не горещо!

1 яйце
2 с.л. кисело мляко
2 с.л. олио

За тавата:
олио
брашно

За глазиране на питката:
1 жълтък
1 с.л. прясно мляко
няколко капки олио

за намазване след печене:
бучка краве масло

Приготвяне:
Пресейте брашното със солта в купа. Направете кладенче в средата.
Разтворете маята и захарта в половината прясно мляко.
Покрийте я с кърпа и оставете на топло да шупне за 10-15 минути.
В друга купа разбийте яйцата, киселото мляко и олиото.
Изсипете маята, млечно-яйчната смес и останалото прясно мляко в купата с брашното.
Замесете меко тесто.
Набрашнете кухненския плот и извадете тестото на него.
Месете около 15 минути докато тестото престане да лепне.
Добавяйте при нужда малко брашно.
Ударете тестото в плота 100 пъти.
Оформете го на топка и го поставете в набрашнена купа. Покрийте го прозрачно фолио и го оставете на топло за половин час да се отпусне.
Извадете го и отново го ударете в плота 100 пъти.
Разделете тестото на 3 еднакви части.
Разточете всяка част на кора с диаметър около 30 см.
Намажете всяка кора с олио и ги сложете една върху друга.
Навийте на руло и започнете да "търкаляте рулото", за да го удължите.
Нарежете го на равни части.
С помощта на тънка точилка натиснете в средата на всяка част да се образува вдлъбнатина. Подредете Малките питки на разстояние една от друга, в намаслена и набрашнена тава.
Покрийте оформеното тесто с прозрачно фолио и леко одеало и го оставете да втаса за около 1/2 час, докато удвои обема си.
Разбийте жълтъка с 1 с.л. прясно мляко и олиото, намажете питката и я печете 30-40 минути, в предварително загрята на 190 градуса фурна. Намажете горещата питка с бучка краве масло, покрийте я с кърпа и оставете така за около 20 минути.

Нашата маса декорирахме с есенни дарове, които събрахме в:

Градският парк на Грац

Огромни вековни дървета, потайни пътеки, отвеждащи до интересни места, множество пейки и места за отдих, кафе, великолепна детска площадка, езеро с патета, катерички, криещи се между клоните на екзотични дървесни видове, красив фонтан... всичко това се намира в градският парк на Грац. 

  

  

  

  

С пожелания за прекрасна нова седмица на всички и много усмивки!!!