Свински ребърца с карамелизиран лук

Не знам защо но като видя рецепта за ребърца, много се изкушавам:)Така стана и с предложението на Мина . Въпреки, че съм пробвала доста рецепти и всичките все сполучливи, не можах да устоя и на тази. Мина, благодаря ти за рецептата!
Ето ги и при мен с леки изменения:


продукти:

600 гр свински ребърца
4 големи глави лук, нарязан на полумесеци
2 с. л. олио
1-2 ч.л. соев сос Кикоман зелена капачка
смлян черен пипер
сол
2 с.л. краве масло
1 с.л. мед
2 ч.л. светъл балсамов оцет
100 мл червено вино

приготвяне:

Измийте и подсушете ребърцата. Може да ги нарежете, а може и да ги оставите цели/няколко ребърца заедно/.
Поръсете ги със соевият сос и пипера от всички страни.
Загрейте тиган с олиото и сложете ребърцата да се запържат по 2 минути от всяка страна.

Извадете ребърцата и ги подредете в тава, застлана с хартия за печене. Хартията трябва да е по-голяма от тавата.
В тигана от пържените ребърца добавете 2 с.л краве масло, добавете и нарязаният на полумесеци лук.
Оставете го да се задуши, докато остане на мазнина.
Добавете меда и балсамовия оцет и оставете за 2-3 минути, да се карамелизира.

Подправете лукът със сол и черен пипер и го изсипете върху ребърцата.
В същият тиган, налейте виното и го оставете да кипне. Полейте с виното ребърцата и лука.
Покрийте с втори лист хартия и завийте заедно краищата на двете хартии.
Поставете тавата във фурната на 180 градуса, за около 1 ½ час да се изпекат. При поднасяне разрежете хартията. Чудесна гарнитура към тях са задушени зеленчуци.