Торта "Шоколадова пролет"

Днес татко има юбилей - празнува 60 години!

Честит рожден ден, Татко! Да си жив и здрав! Благодаря ти за всичко! Много, много те обичам!

Почерпете се по случай този прекрасен празник!

Торта "Шоколадова пролет"

Блат:
Продукти:
175 гр меко краве масло
175 гр захар
5 жълтъка
175 гр млечен шоколад
160 гр брашно
1 ч.л. бакпулвер
5 белтъка
щипка сол
череши

Приготвяне:
Разбийте маслото със захарта и добавете към тях един по един жълтъците като разбивате непрекъснато с миксер.
Разтопете шоколада и го добавете към сместа, разбъркайте.
Смесете пресятото брашно с бакпулвера и започнете да добавяте от тази смес към маслената, като разбърквате непрекъснато, с миксер на слаба степен.
Разбийте белтъците със солта на сняг и започнете да ги добавяте към другата смес, като разбърквате с шпатула, по метода „загребване-обръщане”, като внимателно издърпвате, за да не спадне обема.
Изсипете сместа в намаслена и набрашнена тава, 20 см или покрита с хартия за печене. На няколко места "поръсете с черешки, без костилки:).
Изпечете блата в предварително загрята фурна на 180 градуса, за около 45 минути.
Извадете го и оставете да се охлади, след което го разрежете на две напречно.

Крем тип Ганаш:
Продукти:
200 гр натурален шоколад
125 мл течна сладкарска сметана
40 гр краве масло

Приготвяне:
Налейте сметаната в тенджерка и я сложете на котлон да загрява, на средна степен. Когато кипне я отстранете от котлона и добавете натрошеният на парченца шоколад. Разбъркайте до еднородност. Добавете кравето масло и разбъркайте до получаване на гладка смес.
Оставете кремът да се охлади на стайна температура, като разбърквате от време на време.

За декорация:
1 шоколад - 100 гр млечен или черен
1 шоколад за черешките и листата
череши с дръжки

Шоколадова глазура (готова)
Пурички


За листенцата:
Разтопете шоколад, натрошен на парченца в микровълнова или на водна баня. / В микровълнова за общо 90 сек., като отваряте и разбърквате със суха вилица през 30 сек./.
Измийте листата и ги подсушете.
Топете в шоколад от обратната страна на листата, за да може като отстраните листото, релефа да е отгоре. Може да намазвате с четка.
Оставете листата да се стегнат в хладилник с шоколада нагоре, подредени върху хартия за печене.
Отстранете листата.

* Шоколадови черешки:
Разтопете шоколад, натрошен на парченца в микровълнова или на водна баня. / В микровълнова за общо 90 сек., като отваряте и разбърквате със суха вилица през 30 сек./.
Измийте и подсушете черешите.
Потопете ги в шоколада и ги оставете върху хартия за печене приберете ги в хладилник да стегне шоколада.

Сглобяване на тортата:

Поставете едната част от шоколадовият блат върху поднос и нанесете кремът, оставете малко за покритие отстрани.
Поставете втората част.

Изсипете върху тортата Шоколадовата глазура, която сте приготвили, според указанията на опаковката и с помощта на шпатула я разнесете.
Отстрани намажете с крем Ганаш.
Оставете в хладилник да стегне, след което декорирайте с листа, черешки и натрошени пурички.