Дъждовно с рози

Уикенда се оказа дъждовен, но то как иначе, нали е май:), та предразположи за повече суетене в кухнята. Розите в градината на мама нацъфтяха и аз се престраших да си откъсна няколко:). Повече ме радват на двора, но все пак така или иначе заради дъжда няма да се запазят дълго време, та украсих бонбонената кухня с тях.

Напълно естествено, вдъхновението се пренесе в кухнята…

Изпекох червено цвекло, пащърнак, морков, пресни картофи, пресен чесън в тава на фурна със сол и зехтин.

Панирах зрял фасул, рецептата за който открих случайно в интернет: паниран фасул
Идеята за пържене на шишче видях в www.receptite.com и се оказа, че е на Снежи:), много се изненадах:) Благодаря ти, мила!
Рецептата накратко:
Продукти: отцеден сварен едър зрял боб, брашно, газирана напитка / сода, лимонада, сол
Приготвяне: Брашното, солта и газираната напитка се смесват, до получаване на тесто, малко по-гъсто от палачинково.
Зърната боб се нанизват на дървени шишчета, потят се в панировката и се изпържат от двете страни в повече олио до зачервяване.

Изпекох питки с брашно от лимец.
Продукти:
500 гр брашно от лимец, 1 пакетче суха мая (7 гр), 100 мл приятно топла вода, 1 ч.л. захар, 1 ч.л. Хималайска сол, 2 с.л. зехтин, 2 с.л. кисело мляко, 1 яйце, 50 мл приятно топла вода, семенца за питки
Приготвяне:
Маята се разрваря в купа с водата и захарта. Оставя се да се активира( да шупне). Брашното се пресява в купа и в центъра му се оформя кладенче. В кладенчето се изиспват солта, яйцето, зехтина, киселото мляко и шупналата мая. Добавят се още около 50 мл приятно топла вода и се замесва меко тесто. Меси се продължително, около десетина минути. При нужда се добавя още брашно. Тестото се оформя на топка и се удря няколко пъти в масата. Поставя се в набрашнена тава/купа и се покрива с кърпа. Оставя седа втаса, докато си удвои обема.
Изважда се, премесва се и се оформя на равни малки топки, около 12-15 бр., зависи от големината. Подреждат се на разстояние една от друга, в тава, намазана с олио и поръсена с брашно или застлана с хартия за печене. Покриват се с кърпа и се остаят да втасат до двойно увеличаване на обема. Цепват се “на кръстче” с остър нож, намазват се със зехтин и се поръсват със семенца за питки.
Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса, на по-ниска скара, за около 30 минути, проверяват се с клечка за зъби.
Питките се изваждат и се напръскават с вода, съвсем леко. Завиват сес кърпа и се оставят да престоят за 10-15 минути, да омекнат.

Сварих и сладко от ягоди, по класическата рецепта на 1 кг ягоди, около 700- 800 гр захар, 1 непълна ч.л. лимонена киселина. Варих го за около 2 часа, без вода и към края на варенето добавих лимонената киселина.

Направих Шоколадови тортички с готово руло, които са сборна идея от няколко рецепти. Мислех да правя тортата с рула на Лео, обаче шоколада и сметаната ми бяха половин количество, та се разтършувах в интернет и попаднах на пастичките на Снежи:), които тя е направила с домашно руло а пък в бг мама открих едни шоколадови бомбички, които се правят с блат.
Благодаря на всички за вдъхновението!

За 4 или 5 бр:
Продукти:
1 руло 7Days шоколад или друго
150 гр Нутела
150 гр заквасена сметана
1/2 пакетче желатин Др. Йоткер
1 пакет крем за сладкиши шоколад Др. Йоткер
прясно мляко за крема, според указанията на опаковката
1 черен шоколад
филирани бадеми, за декорация

Приготвяне:

Рулото се нарязва на филийки, дебелина по желание, зависи каква височина ще са пастичките. За всяка пастичка са необходими 2 парчета руло.

Крем: Сметаната се разбива заедно с течния шоколад с телена бъркалка. Желатина се изиспва в чаша с 80 мл студена вода, разбърква се. Оставя се около 10 минути да набъбне(става като гъба).

Разтопява се на водна баня. Като се втечни желатина, се отстранява от котлона и внимателно се изсипва към шоколадовата смес. Разбърква се добре.

Филийките рула се сиропират леко с прясно мляко и се слепват две по две с крем. Подреждат се в тава и отновно се намазват с крем, обилно от всички страни. Оставят се в хладилник, да стегнат.

През това време се приготвя шоколадовият крем на Др. Йоткер, според указанията на опаковката.

Шоколада се разтопява на водна баня или в микровълнова.

Пастичките се изваждат, отгоре се изсипва по 1 с.л. от крема на Йоткер и се поливат с разтопен шоколад.

Прибират се в хладилник да стегне шоколада, след което се декорират с розички от крема и филирани бадеми.

А пастичките сервирах с ягодово фрапе, по идея от: “Кулинарни мисли”, благодаря!

Продукти, за всяка чаша:
2 ч.л. Нескафе
2 с.л. пасирани ягоди
3 ч.л. захар
около 100 мл прясно мляко

Приготвяне:
На дъното на висока чаша се изсипва нес кафето, захарта и пасираните ягоди.
Разбива се с машинката за фрапе за 15 секунди, до получаване на пяна. По желание се добавят кубчета лед. Чашата се допълва с мляко.
Сервира се със сламка.