Пържен барбун и гръцко меню

Като се затопли времето и на масата ни присъстват все повече рецепти от гръцката кухня. Скоро попаднах на хубав Барбун и заедно с него приготвих още от любимите ни ястия. Ще посоча линкове към рецептите, тъй като вече съм ги показвала в блога.

Гръцка салата Χωριάτικη

Τζατζίκι

Пържени тиквички по гръцки τηγανιτά κολοκυθάκια

Скариди саганаки Γαρίδες σαγανάκι

Пържен барбун  Μπαρμπούνια τηγανητά 

Рецептата е всъщност съвсем класическа за пържена риба, но все пак да я запиша:)

Продукти:
Барбун
брашно / използвам смес от равни количества царевично и бяло; но може да е само бяло/
сол
зехтин, за пържене

Приготвяне:
Почистете рибите от люспите, цепнете корема и извадете и изхвърлете вътрешностите. Измийте добре рибите и ги подсушете в домакинска кърпа. Посолете ги.
Потопете ги добре в брашно от всички страни и ги изтупайте от излишното.
Загрейте в тиган зехтин, количество за нормално пържене.
Изпържете рибите от двете страни и ги извадете върху кухненска хартия, да се отцедят от мазнината.
При поднасянето може да поръсите с лимонов сок и ситно нарязан магданоз.

За десерт избрах плодове - нектарини, с мед