Пиле по средиземноморски

Така го именувах, защото с всичките тези зеленчуци, зехтин и подправки, ми носи точно този полъх. Ако съм пропуснала някой зеленчук в текста на рецептата, ще ме извините:))), но са толкова много, пък и може да се импровизира, така, че едва ли ще е фатално, но все пак вгледайте се в картинките и ако откриете нещо липсващо в рецептата - свиркайте:)))

Пиле по средиземноморски

Продукти:
1 голямо пилешко филе пеперуда
1 глава лук
1 сладък картоф
1 обикновен картоф
1 морков
1 тиквичка
1 патладжан
1 глава червено цвекло
1 червена чушка
няколко гъби /Печурки/
няколко чери доматчета
клонче розмарин
сух риган
черен пипер
сол
1-2 глави чесън
зехтин

маслинки, за поднасяне

Приготвяне:
Разрежете филето на две.
Обелете лука, цвеклото, картофите и моркова и ги нарежете на едро, заедно с останалите зеленчуци, а главите чесън разрежете на две.
Посолете, полейте ги със зехтин и поръсете с риган. Разбъркайте и ги разпределете в тава, застлана с хартия за печене.
Мариновайте филетата в зехтин, риган, черен пипер и сол и ги подредете върху зеленчуците, поставете клончето розмарин.

Изпечете в предварително загрята фурна на 180 градуса, до готовност. Поднесете с маслинки и бяло вино:).

* Имайте предвид, че приготвено по този начин филето става сухо, ако желаете да е сочно, може да го разбъркате заедно със зеленчуците, а при поднасянето да го полеете с някакъв сос. Може също да го приготвите отделно по предпочитан от вас начин и да го поднесете със зеленчуците.