Солени мечета с бадем

От доста време снимка на тези сладурчета обикаля Фейсбук. В интернет са популярни, а и във вашите блогове се появиха. Нямаше как да пропусна и аз:))). Между другото харесах си и едни мечи лапички, също в интернет:).
Моето предложение, обаче е за соленки, но искам да ви предупредя, тъй като малко бухват при печенето, ръчичките на мечетата се отварят и, за да не се получи така, може просто да ги притиснете една към друга. Много са атрактивни и поднесени с някакъв дип или пък сирена са си направо глезотийка:).
Сега обаче да обърна внимание и на вдъхновителката за тестото на соленките, такива златисти бяха нейните, че ако трябваше да ги именувам, то може би щяха да са "Златните соленки на баба". Тики, мила, благодаря ти за тази вкусна и лесна рецепта! При мен е със съвсем леки промени.

Продукти:
за тестото:
1/2 кг брашно
1 ч.ч. кисело мляко ( заквасена сметана )
1 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. сол
щипка захар
150 гр настъргано сирене (може и смес със синьо сирене)
50 гр настърган кашкавал
2 яйца
100 мл разтопено краве масло ( мас, олио или зехтин)
* По желание в тестото може да добавите магданоз, настърган лук, черен пипер, подправки

за поръсване на соленките: кашкавал, семенца за питки, ким.
за мечетата - сурови бадеми

Приготвяне:
Отделете 1 жълтък за глазиране на соленките.
Пресейте брашното в купа.
В друга купа разбъркайте всички останали продукти за тестото.
Направете кладенче в брашното и изсипете сместа в него. Замесете меко, нелепнещо тесто. Увийте тестото в прозрачно фолио и го приберете в хладилник за 15 минути.

Разточете кора с дебелина около 5 мм и я нарежете по желание на ивици, може да усучете ивиците, след като сте ги нарязали, става също ефектно.
Или пък оформете мечета. Изрежете ги с формичка мече, поставете по един суров бадем и затворете ръчичките върху бадема. С клечка направете дупчици за очите и муцунката.
Разбъркайте в малка купичка жълтъка с малко вода и намажете соленките. По желание поръсете кашкавал, семенца за питки или ким.

Подредете ги в тава, застлана с хартия за печене и ги изпечете в предварително загрята на 180 градуса фурна до зачервяване. Извадете ги и оставете да се охладят след което може да ги приберете в кутии.
От тази смес направихме общо 120 соленки - малки мечета(вижда се размера спрямо бадема, пръчици с кашкавал и поръска:), но за сутрешната фотосесия оцеляха само двайсетина:)))