Зелен боб (захарен грах) с гъби и чесън на фурна

Дата на публикуване: 27.03.2016 г.
Дата на обновяване: 18.12.2024 г.

Зелен боб и гъби е широко разпространена комбинация на продукти, които лично аз тествам за пръв път и съм очарована от вкуса. 
Ето как приготвих това вкусно ястие аз, като използвах Zuckerschoten - захарен грах или сладък грах. Плоски шушулки на зелен грах, които се ядат цели, с шушулката, тъй като са крехки и нежни. Да не се бъркат с обикновения зелен грах, при който се ядат само зърната вътре в шушулката.   :

Продукти:

1 купа зелен боб (захарен грах Zuckerschoten)
5-6 гъби печурки
1-2 скилидки чесън
3-4 с.л. зехтин
сол
1 с.л. сусам

копър за поднасяне

Приготвяне:
Ако е необходимо зеленият боб (грахът)се почиства от конците и измива. (За моят не беше нужно, доста крехък e)
В тенджера се кипва вода и шушулките се пускат вътре. Варят се 10 минути, изцеждат се добре и се прехвърлят в тава, застлана с хартия за печене.

Гъбите се измиват и нарязват на филийки с дебелина 2-3 мм. Изсипват се при зеления боб ( захарен грах). Добавят се и нарязаните скилидки чесън. Всичко се посолява и полива със зехтина. Разбърква се внимателно, поръсва се със сусама.

Ястието се пече в предварително загрята фурна на 190 градуса за около 15-20 минути. Разбърква се веднъж.
Изважда се и се поръсва със ситно нарязан копър. По желание може да се добави и оцет.

Ако се сервира с отцеден нахут или боб от консерва, както и запечени пилешки или телешки късчета на тиган е чудесно бързо основно ястие.