Време за скара:)

Всичко в тази публикация е сготвено, снимано и изядено още през 2011 година:), някои от рецептите съм споделяла в блога. Обаче пък за всички фенове на този вид хранене, а и най-вече заради мое собствено удобство споделям идеите и рецептите заедно тук. Още повече, че реших да направя отделен етикет в блога за този вид храна, тъй като идва сезонът и ни предстоят много такива менюта.

Мястото е един уютен селски двор, с екзотична растителност и гостоприемни стопани:). Кухнята е на открито:)

Свинско бонфиле - без подправки, без сол, абсолютно натюр, пече се цяло, от всички страни. След изпичане се посолява.

Скариди в прошуто: Скаридите се белят и мариноват в зехтин. Около всяка скарида се завива лентичка прошуто. Нанизват се на шиш и се пекат на загрята плоча, скара и т.н.

Пърленки: от тесто се оформят тънки пити пърленки и се пекат на загрята плоча.

Всичко това върви със салати от слънчеви зеленчуци:)

Част от ястията бе и този пълнен заек с ориз, по тази рецепта, но изпечен в домашна пещ.