Още едно бързо барбекю:)

Тези публикации могат да се превърнат в сериал:), обаче сезона е в разгара си, факт.
Когато бяхме деца родителите ни водеха на такива пикници, край реката, понякога с нощувка в палатката, друг път за няколко часа. Тези мигове са се запечатали в съзнанието ми като едни от многото прекрасни, които сме прекарвали заедно по онова време. Татко ни учеше да ловим риба с ръце, под камъните, мама пък приготвяше вкусотии - картофки, рибка, всичко това на огън, на клечка...
Точно тези простички, уютни и непретенциозни моменти са истинското щастие. Някак се чувстваш свободен. Старая се да ги имаме и с нашите деца.
Та днешното барбекю отново е бързо и го споделям с вас, като идея за храната, която може да се приготви на такива места, без специални уреди, съдове и т.н. Този път обаче експериментирахме с алуминиеви тави за барбекю. Вършат работа:). Принципно трябва да се поставят върху решетка, ама ние нямахме такава и ги закрепихме върху камъни, на височина от жаравата. Под средата също се поставя камък, за да не се огъват много.

Тиквички на скара/барбекю/грил тиган

За кой ли път споделям тази рецепта, но са ни любими.
Тиквичките се нарязват на колелца или по дължина, мариноват се със зехтин и сол и се пекат на загрята скара от двете страни.

Шишчета от пилешко месо с лук
Филето се нарязва на кубчета, лука на едри парчета. Мариноват се в подправка за барбекю и олио. Нанизват се на шишове и се пекат на загрята скара от всички страни.

Зеленчукови шишчета

Избират се различни зеленчуци, които се белят, ако е необходимо и се нарязват на горе-долу еднакви парчета. Мариноват се в зехтин и сол и се нанизват на шишове. пекат се от всички страни на загрята скара.
Тези са от: гъби Печурки, моркови, тиквички, лук.

Кюфтенца от смляно месо

Смляното месо(пилешко, телешко или агнешко)  се смесва с нарязан на ситно лук, подправки по избор и сол. Ако има пресен магданоз се добавя и той. Добавя се и малко вода, около 1 с.л. на 250 гр.
Каймата се омесва добре с другите продукти и се прави на кюфтенца. Пекат се на загрята скара от двете страни. Желателно е да се обръщат едва когато се запекат добре, защото иначе ще се залепят на скарата.

Печени картофи и чесън във фолио
Взимат се цели картофи и цели глави чесън. Не се белят. Увиват се отделно в алуминиево фолио. Пекат се в жаравата, докато омекнат на пипане.