Рецептата е за класическа крем супа, зеленчуците могат да се променят или добавят и други, вместо прясно мляко може да се използва течна готварска сметана.
Друг вариант на спаначена супа в блога - тук, за супа с лапад тук, а всички супи - тук, ястия със спанак - тук:)
Продукти:
250 гр спанак
1 голям морков
2 средни картофа
1 корен пащърнак
резен целина
стрък праз, бялата част
1 скилидка чесън
3 с.л. зехтин или олио
250 мл вода
100 мл прясно мляко
Приготвяне:
Морковът и пащърнака се остъргват, картофите се белят. Всички зеленчуци /без спанака и без праза/ се нарязват на кубчета.
В касерола се загрява олиото или зехтина и се добавят зеленчуците/без спанака и без праза/.
Когато зеленчуците омекнат към тях се добавя нарязаният праз, готви се 2-3 минути и се добавя нарязаните листенца спанак ( желателно е дръжките да се отстранят). Разбърква се и след 1 минута се налива 250 мл вода. Оставя се да се вари на котлона за около 15 минути, като се разбърква от време на време.
Сварените зеленчуци се оттеглят от котлона и към тях се налива прясното мляко. Супата се пасира до хомогенност. Консистенцията може да се променя чрез добавяне на още мляко.
Поднася се топла със синьо сирене, крутони или кой каквото желае:).
Страхотна идея, Кате и неустоима визия -
ОтговорИзтриванеобичам крем супи, обичам и спанак, а със синьото сирене е повече от разкош...
Благодаря за чудесната идея и разходки, поздрави и усмихнато лято!
Катенце, много хубава супичка, а и какъв свеж цвят има само! :)
ОтговорИзтриванеАз не съм от най-големите любители на спанака, когато е сготвен, но така на супичка, бих се "прежалила" :)
Поздрави и успешна седмица!