понеделник, 16 април 2018 г.

Вкусно и здравословно: Златна крем супа / Golden Cream Soup


О
т известно време един красив жълт цвят радва очите ми. Създава слънчево настроение и пролетно усещане. Реших да го пренеса и в кухнята и така се роди идеята за тази Златна супа. Наречена така заради цвета, а и заради подправките в нея, но всъщност е вариант на класическа крем супа от леща. Може да се направи и с червена, обикновена или др. леща. Ето тук вариант на Крем супа от френска леща с картофи, а тук пък един вкусен пастет: Пастет от червена/жълта леща за малки ученици.




Златна крем супа 





Продукти:

1 ч.ч. жълта леща
1 бр. сладък картоф
2-3 стръка пресен лук
400 мл кокосово мляко
200 мл зеленчуков бульон(вода)
1/2 ч.л. къри
1/2 ч.л. куркума
сол, на вкус
3 с.л. зехтин

за сервиране:
кокосов чипс(използвам на Био класа, от Био магазин Зелен)
белени тиквени семки


Приготвяне:
Картофът се бели, измива и нарязва на малки кубчета. Лещата се измива и отцежда. От лукът се нарязва само бялата част.
В касерола се загрява зехтин и в него се добавят картофът и лукът, разбъркват се, добавят се 2-3 с.л. вода и касеролата се затваря с капак. Зеленчуците се задушават до омекване. Добавя се лещата, налива се бульонът и се вари без капак, на средна степен на котлона, докато лещата поеме течността. Овкусява се с подправките и солта, налива се кокосовото мляко и супата се вари до готовност. За този вид леща са необходими около 20 минути, но все пак се проверява. Ако е необходимо може да се добави още бульон. Когато лещата се свари, се пасира и се поднася с кокосов чипс и тиквени семки.

4 коментара:

  1. Много слънчево, много зареждащо и вкусно предложение, Кате!
    Чудесна рецепта - Благодаря за удоволствието и специални адмирации
    за пролетно ти представяне в новия брой на списанието So into Food -
    вдъхновяващи идеи, настроение и прекрасни снимки ... страхотни сте!

    ОтговорИзтриване
  2. Чудна е, Кате, наистина златна :) ПОздрави!

    ОтговорИзтриване
  3. Много апетитна супа Кате, наистина златна , много красива.Чудна особено сега през пролетта е незаменима.
    Поздрави и усмивки !

    ОтговорИзтриване
  4. Хей, ама наистина е златна:)

    ОтговорИзтриване