Скоунс с левурда, коприва и чедар

Пролетта е вълшебно време, когато природата се събужда и ни дарява с изобилие от свежи съставки. Когато слънцето започне да грее по-топло, няма нищо по-приятно от разходка из гори и ливади, събирайки диви съкровища като див чесън и коприва. Тези естествени дарове, съчетани с богатия вкус на чедар, създават невероятно вкусни скоунс, които ще зарадват всяка трапеза. Днес ще споделя как  приготвям тези ароматни и питателни скоунс, които са идеални за закуска, обяд или следобеден чай. 

Фамилно колоездене и Супа от коприва с фиде

Д

ойде ли Пролетта, един от първите нейни вълшебни дарове, които слагам на трапезата си е копривата. Полезните ѝ свойства са доказани, но причината да я харесвам толкова много е най-вече заради любимата ми рецепта от мама - Каша от коприва. Всяка пролет мама бере коприва и приготвя тази каша и с всяка лъжица от нея сякаш се връщам в детството. Нямам представа каква е тази магия, но често ястията имат свойствата да ни пренасят някъде. Рецептата, която ще споделя днес е за Супа от коприва. Доста популярна и навсякъде приготвяна по любим за всяко домакинство начин. Моята е сходна на супите със спанак, лапад и киселец, повече ми допада с фиде, но понякога разнообразявам с ориз. Правя също и крем супа с коприва, но в нея не усещам толкова вкусът ѝ.

Каша от коприва

Това е една от любимите ми пролетни рецепти на мама. Както и да я приготвям не става като нейната :), но пак е вкусно, даже много вкусно... Много е сложно да запиша количество на продуктите, защото не измервам нищо, всичко е "на око", но все пак ще оформя рецепта.