Дата на публикуване: 18.09.2014 г.
Дата на обновяване: 15.01.2025г.
Проята е хляб, направен от царевично брашно( или смес с бяло брашно), олио, вода, сол и бакпулвер. За да се обогати се добавят яйца и сирене, а водата се заменя с йогурт или прясно мляко.
Моята Проя направих с яйца и сирене и стана много вкусна, наподобява ми мързеливият тутманик, който мама прави(само, че той е с бяло брашно) и за който се сещам, че нямам рецепта в блога:).
На пръв поглед Проя изглежда доста елементарна, но признавам, че на няколко пъти хубаво ме изпоти. Или се получава леко тестива, или пък брашното поема толкова много течност, че се налага да удвоя дозите значително. И така, в експериментиране през годините, достигнах до няколко извода. Консистенцията на сместа трябва да наподобява гъсто кесково тесто, ако е по-сухо проята няма да може да се изпече добре. В зависимост от вида на брашното и това, дали е ситно или едро смляно течността може да варира в различни граници. Харесвам проята с йогурт и сирене, за това и рецептата ми е с тях.
