Манго суши

Много ме впечатли това суши, толкова слънчево, атрактивно и различно. И естествено го приготвих и аз:). Има различни начини на оформяне, различни плънки и т.н. Аз направих любимото ни суши с авокадо, сьомга и филаделфия.


Продукти:
250 гр ориз за суши
1 бр Манго
Филаделфия
пушена сьомга
Авокадо
Лист нори

Приготвяне:
Оризът се измива добре, отцежда се и се сварява според указанията на опаковката.
Свареният ориз се отстранява от котлона и се оставя в тенджерата с капак да престои 10 минути.
Овкусява се по следният начин:
Смесват се: 2 с.л. оризов оцет Кикоман с 1 с.л. захар, 1 ч.л. сол.
Напръсква се тази смес върху ориза и се разбърква с дървена лъжица.

Сушито се навива по показаният начин, но все пак: Върху рогозка се поставя стреч фолио, нанася се пласт ориз, намазва се с Филадалфия, поставя се парче от лист нори, но да не покрива целия ориз, подреждат се лентички от авокадото и сьомгата и се навива стегнато руло(фолиото е само за улесняване на навиването, внимава се да не се завие в рулото:). Мангото се нарязва на тънки филийки и се подреждат една до друга със застъпване. Рулото се търкулва върху тях и така се получава тази манго декорация. Рулото се нарязва и се поднася със соев сос, уасаби и т.н.

Други видове суши има тук: http://mycandykitchen.blogspot.co.at

Гурме рецепта: Снежанка с Филаделфия, кедрови ядки и кресон

Салата Снежанка “разчупих” вече няколко пъти:) и следващата версия е тази. Цеденото кисело мляко е заменено с Филаделфия, краставицата и чесъна са запазени, декорацията е с кресон, кедрови ядки и орехи. Може да се използват и кисели краставички.

Кокичета за Баба Марта

"Взела две игли от Ежко,

прежда от върбите взела,

Баба Марта тази заран

мартенички е изплела.

Ето ти една - за здраве,

ето ти една – за сила.

Баба Марта на децата

пролет днес е подарила!"

П. Йорданова

Честита баба Марта! Бъдете здрави и щастливи!

Символ на днешният празник е мартеничката. Подарява се и се връзва за здраве. С днешният празник усещаме и приближаващата Пролет. Кокичетата вече са разцъфтели в цялата си прелест, а те също са едни от предвестниците на Пролетта. На този ден няма определени изисквания за трапезата, но тематично могат да се направят декорации на ястията като цветя и мартенички, както и да са в бяло и червено. Затова реших да приготвя нещо вкусно, което да съчетае тези две неща. Направих салата с "кокичета" и мартенички. Декорацията на цветята е по идея от интернет, стъблото и листата са от зелен лук, както и цветчетата. Мартеничката е от печена пиперка и сирене (това е Тилзитер). Салатата в случая е грис хайвер, но може да се направи и друга.

Маникюрът ми също е повлиян от тези красиви цветя и доколкото успях си нарисувах кокиче:)

"..Баба Марта 

ни посети 

с китка цвете 

във ръцете... 

На глава си 

кат момиче 

тя забола е 

кокиче .." Елин Пелин

С пожелания за прекрасен, вдъхновяващ и цветен месец Март!