Когато приготвих първият си Рамен, преди много години, признавам, че изобщо си нямах на понятие колко широк е светът на това ястие. Мислех, че това е просто супа с нудъли, разни там добавки и едно яйце:). Не бях отдала дължимото внимание, не бях се впускала в подробности и честно казано години наред не се бях сещала за него. До като големият ми син, в тийнейджърската си възраст, гледайки анимета, не пожела да му направя Наруто Рамен. Това бе вторият ми опит и далеч по-добър.
В течение на времето се “запалихме” по Рамен и започнахме често да го приготвяме у дома, но понеже целта не беше просто да възпроизвеждам нечия рецепта, а исках да вникна в нещата, то четох, разглеждах, информирах се и толкова много се обърках:). В крайна сметка започнахме да варим нудъли( спагети), експериментирахме с бульони, вкусове и добавки, докато не достигнахме нивото, в което погледите ни се вторачиха в един неприлично вкусен Рамен, състоящ се от силен бульон, овкусен с Мисо паста, Рамен нудли, Рамен яйце, Чашу, още няколко топинга или с две думи: Мисо Рамен.
Смята се, че Пролетните рулца произхождат от Китай. В началото били сезонна храна, консумирана през пролетта и най-вече по време на Пролетният фестивал, откъдето идва и името им.
