Бао бънс

Бао бънс са хлебчета, приготвени на пара, които по форма наподобяват такос. Популярна стрийд фууд храна, чудесни за пикник, семеен обяд или вечеря, предоставящи широк избор от различни пълнежи. 

Фууд тренд: Тортила бургер джоб

Тортила бургер джоб са голям хит в момента сред тийнеджърите и бързо се превръщат в любима храна и на възрастните. Интересното е, че познатият ни бургер, не се сервира в питка, а в тортила, която се сгъва под формат на джоб. Вкусна, различна и интересна храна, която нямаше как да подминем и ние:). Съществува вариант на сандвича, без да се сгъва в джоб, но за него ще стане дума някой друг път.
В тази публикация споделям идея за семейна вечеря, или пък закуско обяд (брънч), приложима и за парти. Този тип “отворени” маси са ни любими.
В средата се нареждат различни продукти и всеки сам сглобява своя сандвич. Те съдържат точно същото, което съдържа и една порция с основно ястие, с което разбиваме стереотипите, че човек не може да се наяде със сандвич:).

Как се прави?: Пролетни рулца

Смята се, че Пролетните рулца произхождат от Китай. В началото били сезонна храна, консумирана през пролетта и най-вече по време на Пролетният фестивал, откъдето идва и името им.
Разпространени са на много места по света, най-вече в Азиатската кухня. С оглед на всичко, което изчетох, мога да обобщя, че според района се наричат с различни имена, а също така съществува и разлика в обвивката, пълнежите и техниката на готвене, например в Китай се правят от пшенична хартия, а във Виетнам предимно от оризова.

Панирано пиле ала КФС

Безспорно сред най-популярните стрийт фууд храни е пърженото пиле на КФС. Макар неведнъж вкъщи да сме приготвяли негови версии и всичките да са били много вкусни, мисля, че за пръв път успяхме да постигнем напълно задоволителен резултат и тази рецепта спокойно мога да запиша в категория много любими. Нямам представа как точно се приготвя тяхното пиле, нито кои са му тайните, нито пък ще лъжа някой, че това е оригиналната рецепта, защото тя си стои заключена в някой строго охраняван сейф и всяко твърдение, че рецептата е на КФС би било просто рекламен трик за привличане на аудитория, но всеки, който е опитал това пиле е останал впечатлен, а вярвам, че и на семплата ми снимка се вижда.

Как се прави?: Биг Мак

Поради настоящата ситуация заведенията за хранене бяха затворени, като само част от тях изпълняваха единствено доставки за вкъщи. Любимите на много хора заведения за бързо хранене също затвориха своите врати. От няколко дни обаче при нас веригите на МакДоналдс отново посрещат своите клиенти, макар и само на външно гише, а опашките от коли при отварянето им бяха феноменални. Сандвичите на веригата наистина имат огромен брой почитатели по целия свят.
Макар да сме правили доста и различни бургери у дома, точно този на МакДоналдс не се бяхме сещали да пресъздадем. Останах приятно изненадана, когато открих точната рецепта за него в Тhe sun и то споделена не от кого да е, а от изпълнителният готвач на известната верига.

Описвайки как правят своя емблематичен бургер Биг Мак, МакДоналдс казват, че той се състои от: две телешки бургер кюфтета, сирене, питка, сос Биг Мак, краставички от туршия, лук и нарязана салата айсберг.
За да се създадат трите слоя е нужно едно бургер хлебче да се среже на половина, след това да се среже друго хлебче на половина и да се използва долната част за среден слой.
С тези продукти могат да се сглобят и малки сандвичи.

Как да си направим?: Пържени белгийски картофки / Belgian fries

Тези картофки са много популярни на местата, предлагащи улична храна. Различават се от останалите с мека сърцевина и хрупкава коричка отвън. Няма някаква специална рецепта, а просто един трик, заради който картофите стават толкова различни от познатите ни класически пържени картофи. Ако се нарежат на по-дебели пръчици, в средата ще останат меки, а отвън с хрупкава коричка. Ако пък се нарежат на тънки пръчици, ще имат вкус на хрупкав чипс. И в двата случая са много вкусни. Тайната всъщност е двойното пържене. И не бързайте да се плашите от него, тъй като времето за пържене всъщност не е по-различно от времето на пържене на класическите картофи, просто се прави на два етапа. Първият път се пържат 3-4 минути, охлаждат се, а след това се пържат до златисто. В YouTube има много видеа, които може да са ви в помощ, в случай, че има нещо неясно тук.

Фууд тренд: Корн дог с картофки

Този интересен Хот дог видях на Стрийтфууд фестивала и Стрийтфууд маркета. Не съм и предполагала, че Хот дога има толкова много варианти, като някои от тях са:
Tornado Potato wrapped Hot Dog
Korean French Fry Hot Dog
Corn Dog

Говори се, че всичките те са създадени с идеята да се спести времето за приготвяне, например отделно пържене на картофки и кренвирш, приготвяне на питка. Вместо това – всичко на едно – лесно и чудесно:).

Най-вкусният Дюнер

Месото за дюнера приготвих по технологията за гирос, но с пилешко вместо свинско. Може да се направи с телешко и агнешко.
Питките са готови, но могат да се направят по тази рецепта.
Сосът е млечно-майонезен, но с добавка на още няколко съставки става коренно различен. Рецептата за него открих в Булфорум, Благодаря!
Махлеб е арабска подправка, ароматът и вкусът ѝ са много силни(на вид е като ядково брашно, леко нагарча може би ако се прекали), затова се слага много малко количество. По принцип може да се направи и без подправката Махлеб.
Всички вкъщи са на мнение, че това е най-вкусният дюнер:)!