Бургер парти

С

лед еуфорията на декември, бавно влизаме в нормалния ритъм на ежедневието. След поредицата от празнични трапези и разнообразни менюта ни е малко трудно да мислим за класическата храна. Най-често на въпроса "Какво да готвя" се отговаря с:"Не знам":), а аз такава рецепта не знам.

Хубавото е, че поне веднъж месечно все се намира някой празник, в който хората, търсещи вдъхновение, веднага ще открият повод да го свържат с идея за храна и да приготвят нещо различно. Предстоят Китайската нова година, Свети Валентин, Трифон Зарезан, Баба Марта, Трети март... Но дотогава можем да открием кулинарни вдъхновения и другаде. Ето например с децата решихме да си направим бургер парти. Повод да пробвам една рецепта за бургер хлебчета, а Христо да ни приготви от любимите ни негови домашни телешки бургери, защото майсторът на кюфтенцата е той.

И воала, кюфтето, салатата и картофите за вечеря, обяд или закуско-обяд(брънч) могат да изглеждат и така:

Честита Нова година!

Честита Нова 2020 година, приятели! Нека всеки ден от нея бъде изпълнен с радост и щастие. Бъдете живи и здрави, щастливи и добротворни. Време е за ново начало, време е за нови надежди, време е за нови хоризонти! Време е сбъднати мечти и осъществени желания!

Семейни моменти: Шоколадово фондю /Chocolate fondue

За някои рецепти е много трудно да се каже откъде точно произлизат, а за мен винаги е било интересно да науча историята им. Ето например Шоколадовото фондю, носещо френско име, с корени, водещи до Нюйоркският ресторант “Chalet Suisse” и изключително популярно във Швейцария, а и по целият свят. По тази причина аз не бих се ангажирала с определяне на националността на това популярно изкушение.
Всепризнат факт е, че е един от най-оригиналните начини за поднасяне на десерт, подходящ за изискани вечери, романтични срещи и срещи с приятели, партита, семейни закуски и споделени моменти.

Раклет

Споменато още в средновековието,  “Раклет” е питателно блюдо, което първоначално е било консумирано от алпийските пастири в районите на Швейцария и Франция. Вечер, когато се събирали около огъня, те доближавали сиренето до него и когато добиело перфектната мекота, го остъргвали върху хляба си.
В днешно време “Раклет” е символ не само на вкусно ястие, а на приятелски вечери,  или уютна семейна закуска/обяд.

Най-вкусният Дюнер

Месото за дюнера приготвих по технологията за гирос, но с пилешко вместо свинско. Може да се направи с телешко и агнешко.
Питките са готови, но могат да се направят по тази рецепта.
Сосът е млечно-майонезен, но с добавка на още няколко съставки става коренно различен. Рецептата за него открих в Булфорум, Благодаря!
Махлеб е арабска подправка, ароматът и вкусът ѝ са много силни(на вид е като ядково брашно, леко нагарча може би ако се прекали), затова се слага много малко количество. По принцип може да се направи и без подправката Махлеб.
Всички вкъщи са на мнение, че това е най-вкусният дюнер:)!

За лятното парти...

Да не си помислите, че съм правила парти без вас:)))Няма такова нещо! Натрупах малко снимков материал и в тази публикация събирам на едно място идеи за храната, която може да се поднесе на едно парти през топлите дни. Всичко може да се приготви предварително, да се покрие със фолио за свежо съхранение и да се прибере в хладилника. Ако съхранявате в хладилник, то овкусете салатите преди поднасянето. Освен това предложенията са доста лесни за изпълнение:).
И така, точно когато есента настъпва, аз ви поднасям идея за лятото:)))

Краставици с копър и лимонов сок

Домати и песто Дженовезе

Салата Капрезе: домати, песто Дженовезе, моцарела

Тиквички на грил - рецепта

Пресни картофи на фурна
Избират се по-малки картофи, тънката ципа се остъргва с ножче, измиват се и се поставят в плик за печене. Добавят се няколко с.л. зехтин, 1-2 резена краве масло, всичко се разбърква внимателно, да не се скъса плика. Завързва се с лентичката, която е в опаковката на плика и целият плик се поставя в тава. Пече се според указанията на опаковката на плика за печене: При мен на 200 градуса за около 40 минути бяха готови. Изваждат се, плика внимателно се разрязва, да не се изгорите и се оставя във фурната за 5 минути да се запекат. След като са готови, картофите се поръсват с пресен копър и чесън.

Плато сирена: избират се любими сирена и се поднасят с крекери, плодове или ядки:).

Пилешки шишчета-хапки с чушки

Съвсем малки шишчета, колкото една хапка, мариновани в барбекю подправка на Пикантина и зехтин:) в комбинация с чушки и лук, изпечени на скара, грил или барбекю.

Пъпеш с прошуто (хамон или др)

И пъпеш като десерт:)

Плодови шишчета, които могат да се набодат върху кора от диня например, или портокал.

И на финал една идея, която видях в интернет за нарязване на диня:

Честит рожден ден, мой малък Пирате! ♥

Честит рожден ден, мило дете! Пожелаваме ти от сърце да растеш здраво, весело, засмяно, щастливо, умно и добричко!!! Следвай мечтите си, гледай винаги напред и нека попътен вятър издува платната ти! Прекрасно си, обичаме те! ♥ Честит 6 -ти рожден ден! ♥


Удоволствие е да споделим партито си с вас и ако не ви е страх от пирати, Ахой, моряци:))).

Торта "Пирати"
Декорацията за тортата е от "Джъмбо", Тортата е домашна с шоколадови блатове и крем Маскарпоне със сметана.

Пиратско парти без ром не може:)

Пиратски бонбони трюфели, приготвени по класическата смес за трюфели и скалички у дома: смлени бисквитки, изрезки от блатове, краве масло и прясно мляко. Всичките количества са по желание, важното е да се получи смес, удобна за моделиране.

Рибки крекери

Пуканки с карамел и шоколад

Лодки от ябълки и грозде, по идея от интернет

Бутер банички, с прясно бутер тесто от/на Билла

Днешният улов беше добър и на трапезата ни се появиха пресни морски дарове:)))

Пържени калмари
Този път абсолютно по гръцки, мисля:). Използвах технологията за пържене на тиквички по гръцки, като тук брашното е смес от царевично и бяло. Ако калмарите са големи се режат на шайби, ако са бейби, само се нарязват, не до края. Измитите калмари пъхнах в плик, добавих и брашното и хубаво разтръсках. След това потопих всеки в купа с вода с лед и веднага пуснах в горещият зехтин. Внимава се, че пръскат.

Октопод на грил, по гръцки - по тази рецепта

Рулца от раци на тиган
Изпържих ги само в краве масло, до зачервяване, след което ги поръсих с копър.

Салата риба тон с царевица и майонеза

И на финал да почерпя и за 3 тият рожден ден на блога.
Благодаря на всички, които ме подкрепят и вдъхновяват, благодаря ви най-вече за приятелството!

Трюфели със синьо сирене, грозде и орехи
По идея на Ева Тонева.
Направих ги от намачкано синьо сирене, в средата сложих едно зърно грозде без семки, направих ги на топчета и ги овалях в смлени орехови ядки.
Еви, благодаря ти!

Честит 1 юни!

Детско парти

Ако ви предстои детски празник и се чудите какво точно да предложите на сладките дребосъци, може да използвате някоя от следните идеи: