понеделник, 7 май 2012 г.

Броколи и карфиол пане


Събирам двете рецепти в една публикация, тъй като панирането го правя по еднакъв начин. Любимо ястие е в къщи и с броколи и с карфиол.


Продукти:
1 глава карфиол или броколи
2 яйца
1 ч.ч. брашно
вегета или друга зеленчукова подправка



За Цептер: Налейте малко вода в тенджера, добавете накъсаните на розички броколи или карфиол и оставете тенджерата на котлона с капак да заври. Намалете котлона и оставете да се вари до готовност.
За други: Налейте вода в тенджера и я оставете на котлона да заври. Добавете 1/2 с.л. сол.
Накъсайте броколито или карфиола на розички. Измийте ги. Сварете ги поотделно, защото броколито се вари за по-кратко време.
Пуснете ги във врящата вода и ги варете до омекване, но не прекалено.

Паниране:
В купа разбийте яйцата, брашното и вегетата, да се получи смес /нещо средно между смес за кекс и за палачинки/.
Може да променяте количеството на брашното и яйцата.
Потопете розичките и ги изпържете в предварително загрято олио в дълбок тиган.
Извадете и оставете да се изцедят върху салфетка от излишната мазнина.


Поднесете със сос. Много подходящ е смес от кисело мляко, майонеза, копър, сол и чесън/ количества на вкус:)/.



4 коментара:

  1. Кате,ама че вкусотия!
    Благодаря за вкусното предложение!

    ОтговорИзтриване
  2. Чудесни са, Кате! Напомни ми за времето, когато работех в болницата и на обяд гледах колегите си със завист, защото те си поръчаха за обяд панирани зеленчуци, а аз заради бялото брашно нямах тази възможност, но пък готвачаката щедро ми даваше от дип-а, който приготвяше към тях. Сега разбира се си спомням с усмивка за онова време.

    Прегръдки и весел ден!

    ОтговорИзтриване
  3. Странно защо варите зеленчуците във вода!? Нали използвате съдове Цептер!?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. В системите на Цептер може да се готви както с вода така и без. Трябва да поставите зеленчуците в студена тенджера и да заемат не повече от 2/3 от обема. Сложете капака и загрейте на ниска степен. Капака не се отваря, ако все пак го отворите добавете няколко с.л. вода. Поздрави!

      Изтриване