Сарми с листа от лапад и кайма - мама готви

Обожавам да ми готви мама:), че кой ли не обича? Забелязала съм, че любимите манджички на децата са именно приготвени от баба:). Дано и моите внучета така да ми се радват на ястията.
Ето и днес, сармички, на пръв поглед обикновени, а всъщност толкова вкусни!

Продукти:
500 гр. кайма
1 к.ч. ориз
лук, малка главичка
черен пипер или други подправки по избор
сол

листа от лапад
2 яйца
2 с.л. кисело мляко

Приготвяне:

Каймата, ориза, нарязания на ситно лук, солта и подправките се омесват.
Дръжката на листото се хваща с пръстите на ръцете и се обелва част от нея по дължина.
Не знам дали стана ясно, но ще се опитам след време да приложа и снимка:).
Целта е да остане по-тънка част от средната дебела нишка в листото.
Листата се попарват във вряла вода. Не трябва да омекват прекалено, за да не се късат. Достатъчно е дори 1 минута.
Взима се малко количество кайма и се оформя като топче.
Поставя се в единия край на листото.
Листото се завива от двата края, след което се навива.
Да се оформи сармичка.
Крайчето се оставя под сармата, за да не се разтвори при варене.
Подреждат се в тенджера, може и на два реда, затискат се с чиния и към тях се налива вода, може и бульон.
Слагат се на среден огън да се варят.

Застройка:
Яйцата се разбиват с вилица. Добавя се киселото мляко и се разбива отново.
По малко се взима от горещия бульон и се добавя към яйцата при непрекъснато разбиване с вилица. Като добавите около 1/2 от бульона сте готови със застройката. Изсипете я в тенджерата и разбъркайте внимателно.