Солена палачинкова торта

Обичам палачинкови торти, но почти никога досега не са ми допадали в заведения - или са тежки, или пък почти няма нищо в тях, или палачинките не ми харесват. Не че съм капризна, но като чуеш палачинкова торта, очакваш нещо наистина вкусно. Ще ви предложа рецепта, по която вкъщи от години правим торта с палачинки и честно казано не съм срещала до сега по-вкусен вариант. Има доста продукти, но така добре са съчетани, че мога да изям няколко парчета, без да ми е тежко.
Идеална е за закуска, вечеря, предястие или просто за настроение:). Как ще я декорирате отгоре е въпрос на избор. Важно е да се спазят продуктите за палачинките и плънката.
Рецептата за тази торта е от моя близка.

Солена палачинкова торта

Продукти:
Зависимост от големината на черпака и тигана, сместа може да стигне от 5 до 10 палачинки, затова може да направите двойна доза.

4 яйца
1 ч.ч. брашно
1 ч.ч. прясно мляко
щипка сол

краве масло или олио за пържене

Приготвяне:
Разбийте яйцата със солта с миксер, за кратко.
Добавете брашното, разбийте отново и добавете прясното мляко.
Може да добавяте брашното и млякото като ги редувате, за да не вис е получи много гъсто тестото в началото, и това да затрудни разбиването.
Разбийте добре, да няма бучки.
Загрейте тефлонов тиган за палачинки на котлон, на силна степен. Намажете го с мазнината, напр. 1 ч.л. олио или масло, не повече.
Изсипете 1 черпак от сместа, разстелете равномерно по дъното.
Изпечете палачинките от двете страни.

За тортата:

Плънка 1:
200 гр заквасена сметана
150 гр крема сирене(Филаделфия)

Плънка 2:
1 майонеза
200 гр заквасена сметана
200 гр сирене
1 глава настърган лук
щипка сминдух
1 с.л. червен пипер

Други:
шунка, нарязана на кубчета около 300 гр
печени чушки, нарязани на дребно - 5 бр.

кашкавал за поръсване

Редене на тортата:

* Нанасяйте тънък слой от плънките!

В тортена чиния се слага 1 палачинка.
Отгоре се намазва със смес 1 + шунка
Поставя се друга палачинка.
Намазва се със смес 2.
Поставя се палачинка.
Намазва се със смес 1 + печени чушки.

И отново:
палачинка - 1 смес с шунка - палачинка - 2 смес - палачинка - 1 смес с чушка.


Отгоре и отстрани тортата се намазва с останалата смес 2. Поръсва се с настърган кашкавал и се съхранява в хладилник. Хубаво е да се консумира след 1-2 часа, за да поеме вкусовете.:)

Същата торта, но с Новогодишна декорация:

С есенна декорация:

С Великденска: