Коледeн пост - ден 4: Зеленчукови бургери

Обядът пристига топъл – топъл:). Като ги гледам тези бургери си плачат за едно млечно сосче с чесън и копър… Ама засега ще ги преглътна и така:) и без друго са достатъчно вкусни.
Зеленчуковите бургери се правят от зеленчуци, естествено:), обаче има нещо важно, което трябва да се съобрази. Ако не се използват яйца за спойка, някой от зеленчуците трябва да изиграе тази роля. Според мен това могат да са картофи или ориз – сварени. Останалите зеленчуци са въпрос на избор. Колкото по-цветно, толкова по-красиво:). Бургерите могат да се приготвят чрез печене във фурна, или на тиган.

Коледен пост ден 3: Сухи чушки с нахут

Приготвят се като сухи чушки с боб. Между другото искам да кажа на всички, които не познават нахута, че смело могат да го пробват и да приготвят всички ястия, които приготвят със зрял фасул.




Продукти:
4-5 червени сухи чушки
1 купа нахут/ 200 гр
2 глави лук
1 морков
1 с.л. доматено пюре
1 с.л. сладък червен пипер на Вегета / ако използвате друг сложете по-малко/
смлян черен пипер
сол
олио

Приготвяне:
Накиснете нахута в студена вода, нивото на водата, 1-2 пръста над нивото на нахута. Оставете го да престои 12 часа. Изцедете водата, измийте нахута и го залейте с вода пр. 1:3 нахут:вода.
Сварете го на тих огън без подправки.
След като се свари го отцедете от водата. Запазете част от бульона.
Нарежете лука и моркова на дребно и ги запържете в олио.
Когато омекнат добавете свареният нахут и доматеното пюре, гответе няколко минути след това добавете червения пипер и разбъркайте.
Отстранете от котлона. Добавете солта и черният пипер.
Почистете сухите чушки от семето и ги накиснете в гореща вода, докато омекнат.
Напълнете ги със сместа и ги подредете в тава. Ако ви остане от сместа, я изсипете в тавата и върху нея подредете чушките.
Залейте ги с 1-2 лъжици олио, около 100 мл от бульона или гореща вода.
Изпечете ги в умерена фурна, на 180 градуса, до запичане.

Коледен пост ден 2: Каша от гъби

Каша от гъби е вид основно ястие, което се състои от гъби ( естествено:) и сос с брашно. Макар гъбената каша да е много популярно ястие, то толкова много са и рецептите, по които може да се приготви. Това е така, защото всяко семейство я прави по негов вкус. Моята рецепта е нещо като Класическа гъбена каша.