Коледни аромати: Коледна магия с Мони!

Развълнувана съм, ама толкова много, че не мога да ви опиша!
Отварям си е-мейла и изненада - подарък от Мони, ама такъв подарък, от тези дето докосват сърцето!
Толкова бързах да отворя файла и снимките, сякаш разопаковах най-прекрасният Коледен подарък.
Така се вълнувах, а като видях пък каква вкусна изненада ми е приготвила, още повече се зарадвах.
Аз такъв щолен виждам за пръв път - толкова вкусен, толкова изкушаващ!
Мони е прекрасен човек, истински приятел,невероятен кулинар. Не случайно името на блога й е "Магия с Мони". В него винаги усещам една особена атмосфера, такава уютна и вълшебна.
Мони умее да изненадва приятно, преди време съм ви споделяла за това, а днес споделям Канапето с най-голямо удоволствие с нея и със всички вас!

Получих покана да гостувам в изкусителната кухня на Катето преди толкова много време, че ми е неудобно за дългото забавяне. Но тя е толкова деликатен и мил човек, че въобще не ме притесни с повторни подсещания. Не само това, макар и изчезвайки за дълги интервали от време винаги посещаваше и моето кулинарно местенце и винаги намираше време да ми напише нещо, от което винаги да ми стане приятно. Това наричам аз истински приятел!
Тъй като кухнята и е бонбонена, реших да и гостувам с нещо хем сладичко, хем в унисон с настоящите коледни празници.
Катенце, благодаря ти от сърце за честта и удоволствието да бъда твой гост, благодаря ти за топлите приятелски чувства! На теб и на цялото ти семейство пожелавам светли и уютни празници, много усмивки и незабравими моменти!:-)))

Шоколадов щолен с извара и марципан

Продукти:
- 500 г брашно + още малко за дооформяне
- 1 пакетче бакпулвер
- щипка сол
- 2 равни суп. л. какао
- 125 г захар
- 1 пакетче ванилена захар
- 250 г безсолна извара
- 1 суп. л. коняк (бренди или ром)
- 2 яйца
- 125 + 125 г масло
- 200 г натурален шоколад
- 200 г марципан
- 100 г цитронат или други сушени плодове
- 150 г пудра захар за наръсване

Приготвяне:
Половината от шоколада разтопяваме на водна баня и оставяме да поизстине, а другата половина нарязваме с нож на ситно. Ако сушените плодове са на по-едри парчета, нарязваме и тях. Натрошаваме марципана.

В купа смесваме пресятото брашно, бакпулвера, какаото, щипката сол, захарта, ванилената захар и разбъркваме с шпатула. Добавяме едни след други изварата, яйцата (леко разбити предварително), цитронатът (сушените плодове), 125 г масло, нарязано на по-дребни парченца и разбъркваме с бъркалките на миксера за тесто. Добавяме разтопения шоколад, а след него шоколадът, нарязан на парченца. Върху набрашнена повърхност доомесваме тестото с ръце, разстиламе го, поръсваме натрошения марципан и премесваме внимателно за последен път и го поръсваме с малко брашно. Тавичка за печене (моята е 35 х 40 см) постиламе с хартия за печене, разточваме тестото на правоъгълник (около 20 х 25 см). Подгъваме едната дълга страна 2-3 см навътре и я прехвърляме върху другата. Леко притискаме с ръка. Печем в предварително загрята на 175 градуса С фурна за около 50 минути.

Разтопяваме 125 г масло на слаб огън. Намазваме току-що изваденият щолен с 1/3 от разтопеното масло и поръсваме с 1/3 от пудрата захар. Повтаряме намазването и поръсването още два пъти, за да получим хубава захарна коричка, която ще предпазва щолена от изсъхване.

Мила Мони, на теб, на близките ти, на всички приятели на моят и твоят блог пожелавам весели празници и най-вече здраве!
Благодаря ти за прекрасните емоции!