Коледни аромати: Канелени рулца

Декември е много красив месец, изпълнен с празнични подготовки и трепетни вълнения. В много от блоговете отдавна се появиха прекрасни рецепти и проекти, които напълно завладяват с Коледният си дух.
Уникални са проектите на Бети: "Коледен календар"
на Лулу: "30 дни до Коледа"
на Танчето: "Коледна магия"
както и всички рецепти, дестинации, крафт идеи, които публикувате всички вие!

Ето началото и на моят Коледен проект - "Коледни аромати".
Това са световноизвестните: cinnamon-rolls
Рецептата е от списание Good food бр 52 / 2011, с леки изменения.

Продукти:
500 гр бяло брашно, + допълнително за омесване
1 ч.л. сол
1 пакетче суха мая (7 гр)
300 мл прясно мляко
40 гр меко краве масло
1 яйце
олио, за намазване

плънка:
2 с.л разтопено краве масло
1 к.ч. кафява захар
2 ч.л. канела
2 с.л стафиди, накиснати в Амарето

Захарна глазура:
3 с.л. захар
2 с.л. вода

Глазура, вариант 1:
1/2 пакетче крема сирене
около 2 с.л течна сладкарска сметана
1 с.л меко краве масло

Глазура, вариант 2:
пудра захар
прясно мляко
ванилия
краве масло

Приготвяне:
Пресейте брашното в купа и добавете солта. Разбъркайте.
Направете кладенче в средата и изсипете маята.
В купа сложете млякото и маслото и ги затоплете на котлон или в микровълнова, докато маслото се разтопи. Не трябва да завира!
Изсипете тази течна смес в брашното, добавете яйцето и замесете меко тесто.
Извадете го от купата и месете на набрашнен плот около 5 минути.
Оформете го на топка, намажете го с олио от всички страни и го поставете в намазана с олио купа.
Покрийте го с прозрачно фолио и кърпа и го оставете да втасва на топло около 1 час, или докато удвои обема си.
Извадете го, премесете го и го разточете върху набрашнен плот. Оформете правоъгълник, с дебелина, не повече от 1 см.

Намажете с разтопено масло, поръсете с кафявата захар, отцедените стафиди, канелата и навийте на стегнато руло.

Нарежете на 9 части, по около 3-4 см всяка.
Намаслете леко квадратна тава, покрийте я с хартия за печене и подредете ролцата на разстояние едно от друго.

Покрийте ги с фолио и ги оставете за около 30 минути да втасват до увеличаване на обема. Отстранете фолиото!:)
Загрейте фурната на 190 градуса и поставете ролцата вътре да се пекат за около 20-25 минути, до златисто.
Извадете ги и още топли ги намажете със захарната глазура/ разбъркайте захарта с водата/. Оставете върху решетка да се охладят.

Преди сервиране ги полейте с глазурата, като за нея всички продукти се разбиват добре.

С глазура с крема сирене:

С Айсинг глазура: