Коледни сладки

Това са Коледните ни сладки, на които не успях да направя по-голяма фотосесия, но пък станаха вкусни и вече имам поръчки за още:).

Трюфел бисквитки

Тези сладки са много популярни, има ги в много от блоговете, аз ги правя за пръв път. Доверих се на рецептата на Росито, но във всички блогове, в които съм я срещала, бисквитките са много красиви и сполучливи. Роси, миличка, благодаря ти за поясненията и рецептата! Черпя те с бисквитка, не само заради това:)!

Дозата ми 1/2 от рецептата на Роси, ето как ги направих аз:

Продукти:
90 гр черен шоколад
45 гр краве масло
1/4 ч.ч. кафява захар Мусковадо
2 малки яйца
1 1/2 с.л. какао Др. Йоткер
няколко капки есенция цитрус и есенция ванилия с масло на Др. Йоткер
1 ванилия
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.ч. от 200 мл брашно

пудра захар за овалване

Приготвяне:

Поставете маслото, нарязано на парченца и шоколада, също на парченца в тенджерка с дебело дъно. Оставете ги на среден огън да се разтопят.
Отстранете от котлона и разбъркайте до хомогенност.
Добавете пресятото какао,ванилията,есенциите и кафявата захар. Разбъркайте добре с шпатула.

Добавете яйцата, едно по едно и бъркайте с шпатула, докато получите гъста смес, която започва да се отделя от стените на тенджерката.
Добавете пресятото с бакпулвер брашно, на няколко етапа и разбърквайте с шпатула. Преместете сместа в друг съд и я приберете в хладилник за 1 час.
Пресейте пудра захар в купа.
Застелете голямата тава на фурната с хартия за печене.
Включете фурната да загрява на 160 градуса, с вентилатор.
Извадете сместа от хладилника.
Вземете една чаена лъжичка от сместа, оформете бързо топче и го оваляйте обилно в пудрата захар. Наистина го оваляйте много добре, аз не го направих и някои от бисквитите ми не бяха така добре контрастни.
Направете останалите бисквити и ги подреждайте на разстояние една от друга.
Изпечете в предварително загрята фурна на 160 градуса с вентилатор за 15 минути.
Извадете бисквитките и ги оставете да се охладят, след което ги приберете в кутии.

Ореховки

Рецепта от домашният тефтер

Продукти:
140 гр. краве масло
140 гр. брашно
140 гр. Пудра захар
140 гр. счукани орехови ядки
1 яйце

Приготвяне:
Разбийте с миксер маслото с пудрата захар. Добавете яйцето и разбийте отново с миксер.
Добавяйте на няколко пъти брашното, като разбърквате с шпатула. Добавете ореховите ядки, разбъркайте отново добре.

* В моята рецепта пише, че тестото се точи и се изрязват кръгчета с чаша, но консистенцията на моето тесто не беше подходяща за такива манипулации, та ги оформих с лъжичка.

С помощта на чаена лъжичка загребвате от сместа и изсипвате на разстояние върху тава, застлана с хартия за печене.
Изпечете ореховките в предварително загрята фурна на 170 градуса, докато краищата започнат да покафеняват.