Пълнени мини тиквички с кайма и ориз

Наред с пълнените зеленчуци, сушени и свежи патладжани и сармички, Kabak dolmasi - пълнените тиквички са поредното ястие в тази категория. Популярни са в турската и балканската кухня, като могат да бъдат приготвени както със смес от месо, така и само с ориз. Приготвям ги по същия начин, както останалите зеленчуци, с разликата, че тези пека в тава във фурна.

Сочно печено пиле със зеленчуци на фурна

Ако търсите начин да приготвите сочно, ароматно и крехко печено пиле, то тази рецепта ще ви изненада приятно. 

Тайната на перфектния резултат се крие в предварителното накисване на пилето в смес от вода, оцет, лимон, захар и сол. Този процес окрехкотява месото, правейки го изключително нежно и вкусно, докато печенето с ароматни зеленчуци придава допълнителна сочност и богатство на вкуса. Рецептата е от youtube канала المطبخ المميز  . Направих я с малки изменения, но това е базата. Промяна може да се извърши относно използваните подправки в маринатата, както и зеленчуците. 

Лесна рецепта за домашна създърма, пача и бистър телешки бульон

Създърмата е едно от онези ястия. които съчетават простота, богат вкус и хранителна стойност. Представлява стар начин за консервиране на месо, използван в българската кухня от векове. Благодарение на бавното варене с в собствена мазнина, създърмата остава крехка, сочна и дълготрайна. 

Автентичната създърма се приготвя чрез бавно варене с собствена мазнина, което изисква някои тънкости, които аз все още не съм усвоила, затова споделям моята по-бърза и лесна домашна рецепта, за всички любители на традиционната и питателна зимна българска кухня, като тук наред с приготвянето на създърма, получавам и чист бульон от кокали и пача.