четвъртък, 19 януари 2017 г.

Тест в блога: Авокадово олио на ALEXANDRIA


Преди време от ALEXANDRIA се свързаха с мен, за да тествам техен продукт, а именно Авокадово олио и с молба да споделя реалните си впечатления, каквито и да са те. Не бих си и позволила да заблуждавам с фалшиви препоръки, тъй като този блог е преди всичко източник на информация за мен и близките ми.

Авокадово олио съм използвала в предишни мои рецепти: Талятели с цветен карфиол и авокадово олио, Печени зеленчуци с меден дресинг, Аспержи с авокадово олио, но не съм споделяла впечатленията си относно самият продукт.
За да дам възможно най-обстойна оценка сега и на база предишните ми наблюдения, реших да приготвя няколко ястия, със и без термична обработка. Според мен авокадовото олио има голямо сходство с качественият зехтин.
За всички, които са заинтересовани от продукта, могат да открият повече информация тук.



Директна консумация
Приложение в салата. За всякакви салати: зеленолистни, домати, краставици и т.н. Освен здравословните качества, вкусовите също са много добри. Тази салата е микс зеленолистни с авокадо, пармезан, соев сос и Авокадово олио.




Термична обработка


Пържени тиквички:
Авокадовото масло е с една от най-високите точки на димене сред растителните мазнини, което го прави изключително подходящо за пържене. Обожавам да пържа със зехтин, вече и авокадово олио. Просто храната приготвена по този начин, с такава мазнина придобива една изключителна хрупкавост отвън, мазнината също не навлиза в продукта, а остава отвън. За здравословно и вкусно готвене е много добър избор. Тиквичките са леко посолени, потопени в брашно и изпържени в авокадово олио.



Печени сладки картофи на фурна

Тук отново ще направя сравнение със зехтина. Печените зеленчуци на фурна са едни от любимите ми. Определено авокадовото олио е доста добър другар на тези картофки, а със сигурност и на всякакви други кореноплодни и други зеленчуци. Тези са изпечени със сол, риган и авокадово олио.



Печени цветни моркови на фурна
Авокадовото олио придава и един много приятен вкус на зеленчуците. С морковите също си пасна чудесно.
Приготвят се като морковите се остъргват, ако са едри се разрязват на 2 или 4 по дължина. Подреждат се в тава, желателно е да не се натрупват. Поливат се с авокадово олио, посоляват се и се поръсват с черен пипер. Между тях се поставят няколко скилидки чесън. Пекат се във фурна на 190 градуса, до готовност.





На финал мога да обобщя, че Авокадовото олио на ALEXANDRIA е един здравословен и полезен продукт, който освен тези си качества притежава и много добри кулинарни. Благодаря на ALEXANDRIA, че направиха храната ни по-здравословна и вкусна!

Прочетете Цялата Статия...

понеделник, 16 януари 2017 г.

Предизвикателството "Тефал" и Тиган TEFAL TALENT PRO FRYPAN 26CM


Като част от екипа на #FavouriteTefalTalents и кампанията на "Тефал" и Лора и Стоян от "Бон Апети"  днес споделям впечатления от теста на Тиган TEFAL TALENT PRO FRYPAN 26CM.
Първата публикация от серията, с теста на УРЕД ЗА ЗДРАВОСЛОВНО ГОТВЕНЕ TEFAL ACTIFRY EXPRESS XL SNACKING AH9518 може да видите тук., а с всички Тефал таланти може да се запознаете на www.bonapeti.bg & ТefalTallents.




Както вече споменах и преди, познавам уреди и съдове за готвене на Тефал отблизо. Тиганите при мен издържат доста години, въпреки интензивното им ползване;). Покритието им все още е ненаранено, вярвам че за това голяма роля играят освен качеството, добрата поддръжка и използваните прибори( силиконови и дървени шпатули, щипки и т.н.). Относно издръжливостта на този, за мен е сигурно, че е добър поне колкото предишните, че и повече.




Готвене с TEFAL TALENT PRO FRYPAN 26CM
Харесвам дизайна и функционалността му. Впечатлена съм от стабилността му, в частност на по-дебелото дъно. Покритието TITANIUM EXCELLENCE се различава значително на вид, предполагам и по състав от покритието на тиганите, които познавам аз. Топлинният индикатор THERMO-SPOT играе ролята на добър помощник и светва в червено, когато температурата на тигана е най-подходяща за готвене.
Реших да тествам именно незалепващите му качества и приготвих нещо като мешана скара. Всичко се случва точно както и на скарата, избират се зеленчуци и месо, мариноват се и се пекат от всички страни на загрят тиган. В началото котлона е на силна степен, след което се намалява, просто не е нужно да се работи на високи обороти:).
Изпекох свинска пържола, пилешко шишче, тиквички и пиперки, мариновани в зехтин, а месото в зехтин и лимонов сок. Друга мазнина в тигана не съм добавяла.
Ефекта на печенето е като на плоча и на грил тиган.
Почистването е лесно. След като няма залепнали елементи от храна, измиването е бързо и лесно.

Принципно в тази публикация е напълно достатъчно да напиша и само две думи: Впечатлена съм. Общо взето всички сме използвали тигани, знаем как се работи с тях, така че няма нужда да се правя на учител. За мен в случая беше важно какъв вкус ще има приготвеното ястие, качеството, както и поддръжката на този съд и му врътвам една голяма шестица:).





Прочетете Цялата Статия...

петък, 13 януари 2017 г.

Предизвикателството "Тефал" и Здравословно готвене с TEFAL ACTIFRY


Предизвикателството в което се включвам е част от кампанията на "Тефал" и Лора и Стоян от "Бон Апети" .
Като част от #FavouriteTefalTalents заедно с Или от "Щъркелово гнездо", Люси от "Lussi's World Of Artcraft", Бианка от "Вкусно с Бети" и Дани от "Cooks and Bakes" ще се опитаме да разберем дали готвенето е за всеки:), както и да споделим мнението си за тези уреди.
В такива проекти изключително много ценя нотките на предизвикателство и вдъхновение, а тук определено се усещат. Участието ми обаче е свързано най-вече с факта, че притежавам уреди и съдове за готвене на "Тефал" от много години и имам само добри впечатления за тях. Приех да тествам непознати за мен уреди, но на много добре позната марка, която със сигурност не би се изложила с нещо посредствено.

Като част от #FavouriteTefalTalents екипа имах удоволствието да готвя с УРЕД ЗА ЗДРАВОСЛОВНО ГОТВЕНЕ TEFAL ACTIFRY EXPRESS XL SNACKING AH9518 и Тиган TEFAL TALENT PRO FRYPAN 26CM.

С Всички Tefal таланти може да се запознаете на www.bonapeti.bg/tefal, а аз ще споделя и моите впечатления, като ще обоснова преценката си на няколко важни за мен фактора.



УРЕД ЗА ЗДРАВОСЛОВНО ГОТВЕНЕ TEFAL ACTIFRY EXPRESS XL SNACKING AH9518



Дизайн
Извънземен. Този уред е от друго измерение:), по този начин гледах и тенджерата си под налягане, на същата марка. Красив дизайн, наричам ги бижута за кухнята. Големината му е като на фритюрник. Т.е. нужно му е място на плота.

Поддръжка
Лесна. Всички елементи, които биха могли да се изцапат се свалят, това са кошницата, решетката, бъркалката и капака. Могат да се мият в съдомиялна машина. С малкото количество мазнина, която се използва и доброто покритие, няма нагар, или пък натрупани замърсявания. Отвън се изтрива с кърпа.

Работа
Безопасна и лесна. Сигурно много от децата обичат да помагат в кухнята, като моите, най-вече когато са малки:). 8 годишният ми син чудесно се справи с готвенето с този уред. На няколко пъти е помагал с пърженето на тиган(задължително под зоркият ми поглед) и все пак винаги съм била притеснена от евентуални изгаряния с врящо олио. Е, с този уред това няма как да се случи. Продуктите се поставят в студен съд, капака се затваря и едва тогава се включва. Отвън има някакво нагряване, но е далеч по-слабо от нагорещен тиган. Въпреки всичко децата винаги трябва да готвят под наблюдение!

Вкус
Честно, бях леко скептично настроена за ефекта на пърженето. Какъвто и метод да съм пробвала, пържената храна си е пържена и този вкус не може да се постигне по друг начин. Да, ама не:). Тук, определено останах много изненадана. Бих определила вкуса като нещо средно между пържено и печено. Може би това се дължи на факта за липсата на мазнина по храната, но везните накланят към вкус на пържено, определено. Ако сте любители на мазният ефект на пържена храна, то тук няма да го получите. Всъщност ако се ползва повече мазнина може и да се получи, не съм пробвала.

Тест зона
Тук няма да показвам рецепти, нито да уча някой как да готви с този уред, производителите са се погрижили за това. Ще споделя какво приготвих с него.
Реших да тествам с най-често приготвяните пържени храни у дома: Пилешки хапки, тиквички и картофки. Към уреда има книжка с рецепти, но аз се запознах единствено с инструкциите за работа.
При включването се задава време на готвене. По време на пърженето, храната може да се наблюдава, като се изключи от копчето и капака се отвори, след което отново се затваря, включва и готвенето продължава. Времето също може да се регулира по преценка. След като времето изтече уреда спира и се включва аларма. Звукът на алармата е сравнително тих, но все пак това не е будилник:).

Здравословно пържене с TEFAL ACTIFRY EXPRESS XL SNACKING AH9518

Хапките са от нарязано пилешко филе, мариновано със соев сос и черен пипер. Потопени са в брашно. Подреждат се в кошницата, поливат се равномерно с 1 лъжица зехтин и се пържат за 30 минути. Лопатката ги "разбърква", което позволява равномерно пържене. В началото ги разбърках веднъж, тъй като заради брашното леко прилепнаха една в друга. Принципно може да се използва решетъчната кошница, тогава това няма да се случи. Но лично на мен не ми представлява проблем.




Картофките са нарязани като решетки, исках да видя дали е възможно да се получат хрупкави като чипс. Получиха се. Добре е обаче при тънко нарязани продукти те да са равномерни, тъй като в някоя част биха могли да загорят. Но това не е насочено към ползването на този уред, а като цяло, просто припомням. Подреждат се в плътната кошница, поливат се с 1 мер. лъжица зехтин и се включват на 20 минути, като се наблюдават. Зависимост от желаната степен на хрупкавост е необходимо и различно време.



Тиквичките са потопени в брашно. Подреждат се в плътната кошница поливат се с 1 мер. л. зехтин и се включват за 20 минути. отново се наблюдават, зависи от желаният ефект.



Ето и целият микс от вкусни здравословно пържени храни:


Както вече споменах към уреда има книжка с рецепти, в които е указано точното време за приготвяне на продуктите. Ако се спазва няма да е нужно наблюдаване от време на време, както правех аз, но просто на мен ми беше интересно да експериментирам. Мисля, че всеки би могъл да намери подходящото време за готвене, според вкуса на своето семейство.
Това, което искам да вмъкна още е, че този уред може да се използва и за друг вид ястия. За мен беше важно да тествам способностите му на пържене, за другото знам, че ще се справи:). Със сигурност биха се получили чудесни здравословни манджи от типа на дробчета по селски, друсан кебап, месо със зеленчуци и т.н. Технологията е същата, както и при приготвянето им на тиган, така, че всичко, което се приготвя в тигана, може и тук.

В заключение мога да кажа, че този уред не само улеснява готвенето, а го превръща в забавление, предизвиква да се експериментира и не на последно място поднася качествено приготвена храна. Подходящ е за ползване от цялото семейство.

В следващата публикация ще споделя впечатленията си от Тиган TEFAL TALENT PRO FRYPAN 26CM.

Прочетете Цялата Статия...

понеделник, 9 януари 2017 г.

С вкус и аромат на празници и зима


Честита Нова 2017 година! Да сме живи и здрави! Нека 2017 бъде една добра година, нека запази и умножи всичко най-добро от старите години, лошото да остане в миналите години и нека донесе само прекрасни моменти, сбъднати мечти и много успехи! За много години!





Дните около празниците при нас бяха доста интензивни, пътувахме, видяхме се с близките си, за съжаление и боледувахме, но важното е, че вече всичко е ок. Понеже обичам да пазя хубави спомени и се старая по възможност да съм положителен човек, по тази причина няма да навлизам в подробности:).
Между всичките тези приключения събрахме сили и приготвихме празничните трапези, макар и не точно както планирахме. Въпреки всичко обаче съм щастлива от факта, че бях с най-близките си хора. Постепенно силите ни вече се завръщат и преди да се е изтърколил Януари, споделям моменти и храна от зимните празници.

Бъдни вечер и трапезата, приготвена от мама:




Коледната капама на моята свекърва, приготвена от телешко филе, свински бут, свински ребърца, пилешки бутчета, кайма и суджук:


Бейлис тортата за РД на Иван. При преместването формата леко се развали, но както каза рожденика, това е наклонената кула в Пиза:).


Ястията от Новогодишната ни трапеза: Пълнен заек, питка, грис хайвер, баница с късмети, приготвени от мама и руска салата, Снежанка, коктейл от раци, разядка с извара и пиперки традиционното новогодишно Тирамису и баклава, от мен. Освен това имаше и мезета, плодове и ядки.



Баклавата е по тази рецепта, декорирана с орехи и златен сладкарски прашец.



Бейлис Тирамису, по рецепта за Тирамису, но бишкотите са напоени с Бейлис и прясно мляко. Декорацията от захарни диаманти, златен прашец и златни люспички ( сладкарски).





С пожелания за прекрасен месец януари!




Прочетете Цялата Статия...

събота, 24 декември 2016 г.

Коледни сладки - селекция 2016:)


Почти всяка година и почти всеки ден от декември приготвям тематични сладки изкушения. Разбира се всичко е в мярка и залагаме на разнообразието, а не на количеството погълнати сладкиши. Основната причина поради която се случва това са безброй вкусните неща, които искаме да опитаме на Коледа. Това обаче няма как да се случи за един ден и така се създава историята на сладкият вкусен декември.
След като цял месец се подслаждахме с различни домашно приготвени лакомства, дойде време да приготвим и сладките пакети за подаръци.
Тази година заложих на масленото тесто, като от него изработихме различни бисквитки.
Рецептата, която ще посоча е за една доза, може да се процедира на етапи, може да се удвои дозата и т.н. Бройки не бих могла да посоча, тъй като всичките са с различна големина. Важното тук е, че с едно тесто се правят няколко вида сладки, което е чудесно! Изключение са Ореховите полумесеци и снежните локумени топки, които са по рецептата за пурички и съдържат локум и орехче.




Маслени сладки

Продукти:
100 гр меко краве масло(на стайна температура)
100 гр захар
1 яйце
200 гр брашно
няколко капки есенция Др Йоткер масло и ванилия
за оцветяване: какао и сладкарски боички, по желание


Приготвяне:
Маслото, ванилената захар и захарта се разбиват с миксер, докато станат на крем. Добавя се яйцето, есенцията, разбива се докато се усвои. Постепенно се добавя брашното и се меси до получаване на тесто. Може да се добави още брашно при необходимост. Тестото се разделя на части, по желание се оцветяват със сладкарска боичка или какао. Правят се на отделни топки, всяка се увива в стреч фолио, прибират се в хладилник за 30 минути. Изваждат се и се оформят по желание, или се разточват и от тях се изрязват различни фигурки.

За цветята(по идея от Фейсбук): правят се малки топчета в различни цветове, едно служи за център, а другите са венчелистчетата на цветето. Подреждат се върху хартия за печене, като леко се притискат едно към друго. На листенцата може да се направят чертички с клечка за зъби или др.

За бастунчетата: бяло и червено тесто се оформя на малки топчета, от които се правят фитилчета. Увиват се две по две и в едната страна се извиват като бастунче. Подреждат се в тава върху хартия за печене.

Звездичките се изрязват от тестото с какао. След като се изпекат и се охладят се декорират с роял айсинг(готов или домашно приготвен от смес на пудра захар и белтък или вода. малките звездички са поръсени със златен сладкарски прашец.

Спиралата се прави като се разточва на кора 5мм първо оцветено тесто в кафяв или червен цвят, след това се разточва бялото тесто и се налагат едно върху друго. Навиват се на руло, което се увива в стреч фолио, прибира се в хладилник за 30 минути, изважда се, отстранява се фолиото и се нарязва на филийки 5мм.

За Линцерите тестото се разточва на кора с дебелина 3-5 мм и се изрязват кръгчета, или други форми. Ако имате форма за линцери използвайте нея, ако не, тогава в 1/2 от сладките изрежете в средата малки дупки с накрайник на шприц например, може и само в средата една по-голяма дупка да се направи. След изпичане тези с дупките се поръсват с пудра захари се слепват с другите със сладко. Моето е от ягоди.

Сладките се подреждат в тава върху хартия за печене и се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна за 8-10 минути или докато краищата започнат леко да се оцветяват в светло златисто. Внимателно се изваждат върху решетка, да се охладят добре и след това се прибират в кутии върху чиста хартия за печене.

Пожелавам ви весели празници, много усмивки, настроение и красота, но най-вече да сте с близките си обичани хора!!!













Прочетете Цялата Статия...

5-ят сезон в Грац The 5th season Graz







Прочетете Цялата Статия...