понеделник, 20 февруари 2017 г.

Печена плешка от малко прасенце


Една от любимите ми маринати за месо научих от мама. В чашка от кафе разбърква олио с червен и черен пипер, малко чубрица и сол и намазва добре месото. По време на печенето също. Резултатът винаги е сочно изпечено с хрупкава коричка отвън. Тъй като напоследък често употребявам Маги Подправката, която е подобна на тази марината, реших да експериментирам с нея, добавих и Терияки марината на Киккоман и съм впечатлена от резултата.
За приготвяне на големи и цели меса, като например джолан, бут, гъска и т.н. в Австрия се научих, че е добре да се запекат отначало на силна фурна, за да се запечата хубаво месото и след това фурната да се намали и да се пече до готовност. Може да се покрие и с фолио, но тук се прави най-често без.
Вече съм показвала рецептите в блога. Дойде ред и на тази, като за нея е добре да се избере наистина хубава плешка от малко прасенце, а ако си имате гости може и цяло да изпечете.



Продукти:
1 бр плешка от малко прасенце с кожичка
2 с.л. Маги Подправката(смес от сол,чубрица, черен и червен пипер)
олио
вода
Терияки марината Киккоман


Приготвяне:
Плешката се полива с 2 с.л. Терияки марината и се натрива много добре с олио и подправката. Кожата се нарязва с нож, така че да се образуват квадратчета. За да не залепва, а и за да се изпече добре отдолу, в тавата е добре да се подредят дървени пръчици, аз използвам пръчици за китайско(не трябва да са боядисани!), които се подреждат като решетка. Върху тях се поставя овкусената плешка.


В тавата се наливат около 50 мл олио, около 300 ml вода и 2 с.л. Терияки марината. Поставя се на ниска скара, в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 20 минути, след което фурната се намалява на 180 градуса, покрива се с фолио и месото се пече до готовност. Времето за печене зависи от големината на плешката, но около 2-3 часа са достатъчни. По време на печенето се полива със сосът и се наблюдава, ако водата се изпари се долива още. В края на печенето фолиото може да се отстрани и да се запече.
Поднася се с гарнитура по избор. Тук е със сърцевина на салата, овкусена само с Терияки марината Киккоман, печени картофи и настърган пресен хрян.
* Месото на малкото прасенце е различно от това на голямото. По-голямата част от костите са хрущяли, по-леко е, не е мазно и е много вкусно. Тъй като се смята за деликатес, често украсява празничните трапези и е добре да се поднася по-атрактивно, особено когато е цяло.


Прочетете Цялата Статия...

сряда, 15 февруари 2017 г.

Честит празник, Любов!


Има много начини да покажем Любовта си. Чрез поглед, целувка, жест, подарък, нещо специално, нещо малко, но от сърце... Всеки познава човека до себе си и знае какво би го зарадвало.
Св. Валентин е празник в чест на Любовта. Ден в който влюбени и обичащи се хора си разменят валентинки. Това са съвсем малки, дребни предмети, които в повечето случаи са ръчно изработени, или пък купени. Картички, бонбони, шоколади, малък аксесоар, сувенир, бутилка вино и т.н. Задължително без демонстрация и без показност. На този празник трябва да блестят очите на влюбените, а не подаръците...



Много хора смятат, че този ден е прекалено розов и някак изкуствен. За мен не е така. За хората у дома не е така. Никога не сме го превръщали в цирк и роли не играем.
Всеки би могъл да го отбележи по свой си начин. Когато двойките са по-стеснителни да демонстрират чувствата си биха могли да го отбележат с една разходка, вечеря, кино, нещо, което да направят заедно с любимият човек. Вместо да си подаряват подаръци биха могли да си купят нещо заедно - рамка за снимки, катинарче, с послание да го заключат някъде, изобщо влюбеният човек може да бъде доста изобретателен. Храната също съвсем не е задължително да е със сърчица и свещи, а просто да бъде споделена с любимият човек.




Моят начин да кажа "Обичам те"
Не веднъж съм казвала, че всичката храна, която споделям тук съм приготвила за хората, които обичам. Това е моят начин да ги зарадвам, да направя нещо мило за тях. Моите момчета винаги са били доволни от тази ми проява на любов;). Разбира се това съвсем не е единственият начин по който засвидетелствам чувствата си.


За всички, които търсят идеи за този ден или пък за някой романтичен празник или просто, за да изненадат любимият човек, споделям моите такива.
За някои от тях аз също съм се вдъхновила от предложения, споделени в интернет, но истинското вдъхновение е Любовта!


Салфетки от плат, с тематична декорация


Салата в бурканче
Идеята ми хрумна тъй като се чудех къде точно да сервирам салата, като от декорации място не остана:), та този начин мисля да прилагам често. Освен, че пести място е и доста атрактивен. Тази салата е на пластове от: микс от салати, краставица, домат, авокадо, кашу и сърце от моцарела.


Равиоли сърца с моцарела и домат
Тези са купени готови, само се варят. Но могат да се приготвят и домашни, като се използва тесто за паста, разточва се, изрязват се сърца, слепват се две по две, чрез притискане в краищата с вилица, като между тях се поставя плънка по избор.


Френски макарони и гофрети сърца



На една романтична маса могат да присъстват всякакви любими ястия, от съвсем обикновени, но поднесени различно, до гурме предложения без излишни декорации. Дали храната ще е с формата на сърце, декорирана със сърце или не, това няма никакво значение. Салфетки, прибори, съдове, свещи, всичко може да бъде тематично подбрано.



Честит празник, Любов, благодаря ти че те има!


Прочетете Цялата Статия...

понеделник, 13 февруари 2017 г.

Сладък влюбен розов февруари


Всяка храна в блога ми е приготвена с любов и всяка е приготвена за хората, които обичам. Дори и през годината в менюто ми присъстват романтични елементи - по-специална храна, по-различно декорирана, приготвена и т.н. В миналите ми предложенията за празника може да видите дори и романтично карначе:)“
Всяка една от тези рецепти могат да бъдат приложени в някой специален ден, или пък за да направят някой ден специален и са един лесен начин да кажем: Обичам те!
В тази публикация ще споделя още идеи, които присъстваха у дома този февруари. Не сме ги консумирали на веднъж, но и така да е, влюбените хора не се притесняват от калориите:). Някои от идеите за декорация са от интернет, други са мои хрумки.


Розова Смути закуска


За 2 порции:
В купа се изсипват 4 с.л. чия семенца, 200 мл прясно или ядково мляко и продукт за подслаждане по избор: захар, мед. Сместа се разбърква внимателно и се оставя да набъбне. През това време се пасират плодовете, в случая банан и ягоди. По стените на избраните чаши или бурканчета се подреждат половинки ягоди. В средата се изсипва чията. Пасираните плодове се изсипват като втори пласт. Отгоре се шприцва сметана: кокосова или обикновена. Тематичната декорация тук са розови захарни декорации на Др. Йоткер, както и сърце, изработено от цветна хартия в два екземпляра, залепени един към друг, с незалепено пространство в средата, за да влиза в сламка.

Бананов чия пудинг


2 банана се пасират с около 300 мл прясно мляко. В тях се накисват чия семенцата. Съотношението по принцип е 2 с.л. чия на 200 мл течност. Разбърква се и се оставя да престои докато набъбне. Бърз, лесен и здравословен десерт. Поднесен в тематично декорирано бурканче.

Влюбени палачинки


Идеите за декорации на палачинките са от интернет, сместа, която може да се използва е предпочитаната на всеки. Оцветява се със сладкарски боички. Сърцето е направено като сместа се изсипва в дебел плик, или шприц с тънък накрайник и се шприцва директно в загрят леко намаслен тиган. Рулцата са в стил"Запечатано с целувка", а малките палачинки са изрязани от големи, но могат да се приготвят американски палачинки за целта. В тях са изрязани сърца и са разменени цветово.

Романтични сиренца


Тук няма кой знае какво за писане, просто се избират любими сиренца, сервират се малко по-интересно, масата се декорира със свещички, ангелчета, рози. Сирената са: Castello с бадеми и ананас, Wensleydale с боровинки, Синьо сирене и пушена Скаморца, поднесени със сушени плодове, ядки и тортила.

Шоколадова торта с пунш глазура



Блатът на тортата е по тази рецепта. След като се охлади от не го се изрязва горната част, като капак. Издълбава се може цялата, може и да се направи нещо като "канал", в който се изсипва крем по избор. В случая това е шоколадов пудинг. Капачето се затваря, тортата се измазва с маслен крем(разбито с пудра захар масло) и се залива с пунш глазура. Тази е готова, на Др. Йоткер, но може да се замени с домашна айсинг глазура (разбита пудра захар с вода и хранителни боички).

Плодови шишчета с розов шоколад


Могат да се направят от всякакви плодове, които дори биха могли да се изрежат в различни формички на сърца, звездички и т.н. Тук са цели ягоди и нарязани на по-едро банани. Потапят се в разтопен шоколад( розов) и се подреждат върху хартия за печене, прибират се в хладилник, да стегнат. Може да се декорират с фунийка напълнена с друг цвят шоколад, или пък със захарни декорации, които обаче трябва да се поръсят докато шоколада не се е втвърдил.

Капрезе за влюбени


И тук няма кой знае какво за писане, класическа Капрезе с домат, моцарела, Песто Дженовезе и зехтин. Изрязват се сърца с формички за сладки.

Салата "Сърце"


Самата зелена салата се нарича Сърце на салата (Salatherzen), която е много крехка. Останалите продукти са трюфели от синьо сирене ,кашу, кедрови ядки и авокадо. Декорирана е със сърца и рози от сварено червено цвекло.

Салата със сърца от яйца



Салатен микс с грилован и маринова артишок, сварено червено цвекло и кубчета авокадо. Яйцата този път направих в специална формичка, но могат да се направят и по този начин, като ви съветвам да използвате по-дебели пръчици, или молив, за да се оформят по-добре.

Част от материалите, които използвах за декорация:


На всички празнуващи желая прекрасен празник и незабравими моменти!
Прочетете Цялата Статия...

Тема: За Свети Валентин


Всяка година по това време в интернет пространството се заформят ожесточени битки и спорове, относно празника Св. Валентин.
Всяка година подминавам тактично, всички изказвания по темата. Тази реших да се включа, но не за да водя словесна битка, а за да помоля всички, които не приемат този празник да престанат да спамят Любовта на хората, независимо дали е демонстрация, показност или не, злобните критики под красива снимка или публикация са кофти проява. А и да отхвърляш, отричаш и хулиш изразяването на Любовта и един древен Светец ми се струва странно.
Нямам нищо против всеки да изкаже мнението си, но по съвсем нормален начин, останалото е грозно ... хора, заради Любовта е извършено какво ли не, един празник ли не може да преглътнете?


Да празнуваме или не?
Нямам нищо против хората, които празнуват, или не празнуват този ден.
Познавам хора, които много се обичат, но не искат да правят демонстрации, нито на 14, нито когато и да било. Те просто се обичат, но не празнуват това. Има мъже, които се стесняват да правят романтични жестове, просто това не е в техният стил, има и жени, които пък не харесват подобен израз на емоции.
Познавам и други, особено млади, влюбени двойки, които се носят на крилете на Любовта и го показват навсякъде. Този ден за тях е специален, може след месеци дори да се разделят, да намерят нова Любов, но в момента положението е розово и това е.
Хора различни, свят широк. Уважавам избора и на двете страни. Всеки има право да празнува, да се забавлява и да прави каквото пожелае, стига да не наранява или вреди на другите. Злобните коментари по темата смятам за хейт.

Любовта не трябва да се показва в един ден
Често срещам този израз и съм напълно съгласна - самата Любов е празник всеки ден. Но съм и абсолютно убедена, че хората, които празнуват днес, показват Любовта си и през останалото време: чрез жестове на внимание, поглед, целувка, подаръци и т.н. Така, че празнуването на Свети Валентин съвсем не означава, че не се обича през останалото време.
По същата логика бихме могли да перифразираме въпроса: за годишнини, рождени дни, лични празници и т.н. То между другото следва 8 март и там положението е сходно с клишето "Жената не трябва да бъде ценена един ден:)".

Аз празнувам Любовта!
Харесвам чистата, истинска Любов. Виждам я навсякъде и във всичко. От разтварянето на цветните пъпки през пролетта, до падналата снежинка на лицето ми през зимата. Тя присъства на трапезите ни, в домовете ни, в споделените разходки, мигове, погледи, песни... но това не ми пречи да харесвам и другият вид по-демонстративна любов. Ако едната е нежен розов цвят, то другата е огнено червена.
Харесвам празниците, които носят положителност, зареждат, вдъхновяват и по тази причина празнувам и този.
Не ме интересува какъв му е произхода, за мен е важно, че е в чест на Любовта!

Публикацията ми няма за цел да обижда или критикува, вярвам, че е ясно от текста. Не защитавам и не оправдавам никой, както казах и в началото, уважавам избора на всички. Това е единственото ми изказване по темата.
Ще се радвам да споделите и вашата позиция, но моля, ако се включвате с коментар, спазвайте добрият тон.

На всички, които празнуват пожелавам винаги да имат повод да го правят! На всички, които се обичат, без значение, празнуват или не, пожелавам Любовта да е винаги с тях! На останалите желая да открият Любовта!
Обичайте се и бъдете обичани!

Прочетете Цялата Статия...

петък, 10 февруари 2017 г.

Грац на длан


Въпреки, че сме минали по голяма част от улиците на Грац, знаем почти всички забележителности, не спираме да го изследваме и опознаваме. Виждали сме го и от високо, но не чак от толкова високо...



Plabutsch hill



е зона за отдих, известна с красивите си панорамни гледки и множеството туристически маршрути. Без значение дали за почивка, за пикник, колоездене или разходки, времето прекарано тук зарежда с чист въздух и красиви емоции.
Голяма част от територията е защитена зона, като тук се срещат редки животински и растителни видове.




Bergheuriger Fürstenstand



е най-високата точка на хълма.








Мястото е известно с голямата панорамна тераса и вкусната австрийска кухня. За децата е изградена детска площадка, точно пред заведението. Точно там е възможно и да се докоснат красивите животни. В околността има много туристически пътеки.




Менюто предлага богат избор от типични щирийски специалитети.

Свинско печено със зеле и кнедли - много вкусно! Абсолютно всяка част в това ястие се хареса на всички!



Говеждо варено с кнедли - отново много вкусно и отново одобрено от всички.




Единственото нещо, което трябва да се има предвид е, че в хубаво време заведението е пълно и обслужването е малко по-бавно, но пък панорамната гледка и добрата храна, смятам компенсират това.



Адресът е: Fürstenstandweg 100, 8051 Graz


Прочетете Цялата Статия...