Минестроне е класическа супа от италианската кухня. Най-често се приготвя със зеленчуци, боб и паста. Зеленчуците са различни, според сезона, пастата също.
Съществуват варианти на Минестроне с месо, но в този проект включих зеленчуковата версия.
Всеки я приготвя по различен начин, за това може смело да импровизирате със съставките, важно е да има паста и боб:).
Ето и моето Минетсроне, което се получи много вкусно!:)
Продукти:
1 глава лук
1 голям картоф
1 морков
1 пащърнак
1 зелена чушка
1 с.л. доматено пюре
1 ч.ч. сварен боб в доматен сос от консерва
1 ч.ч. сварена и отцедена паста/ хубаво е да от по-дребните/
1 л зеленчуков бульон
черен пипер
*сол / преценете за сол, тъй като и бобът и бульонът са солени/
Приготвяне:
Остържете моркова и пащърнака, обелете картофа и лука, почистете чушката от семето и дръжката.
Нарежете ги на малки кубчета.
Загрейте олио в касерола и добавете лука. Гответе на средна степен на котлона до омекване.
Добавете останалите зеленчуци и разбъркайте, поръсете с черен пипер и оставете така за 3-4 минути на котлона, добавете доматеното пюре, разбъркайте.
След 2-3 минути налейте бульона и оставете супата да се вари за около 20 минути, до готовност на зеленчуците.
Добавете пастата и бобът и оставете за 3-4 минути на котлона.
Поднесете супата поръсена със свежи подправки, а ако не е по време на пости, може да поръсите и прясно настърган пармезан:).
Питателна и вкусна супичка,Кате!
ОтговорИзтриванеИдеално попълнение в листата на постните гозби....Поздравления!
Кате, ние в къщи също правим минестроне, но доста често и само паста с фасул, любима на детето и мъжо. Представям си каква вкусотия си направила. Поздрави!
ОтговорИзтриванеМного засищаша и богата на аромати супа се оказа тази, Кате :) И аз прави преди няколко дни, но публикацията явно ще отлежи :))) Ама ще се наредя тук с една лъжица :)
ОтговорИзтриванеХубава вечер на теб!
Много обичам тази супа, но толкова рядко я правя, че сега направо ти завидях :) Една лъжичка и за мен сложи, до Пепината :) Прегръдки!
ОтговорИзтриванеКатенце, аз пък не съм опитвала и с удоволствие се настанявам да ти правя компания, ако има свободно местенце при теб. :)
ОтговорИзтриванеТолкова да е вкусно, че човек няма да разбере, че е постно (което никак не ми е проблем). Прегръдки! :)
Кате, страшна е станала супичката, не бих и отказала една гореща купичка в тези студени дни! Сърдечни поздрави, мила!
ОтговорИзтриванеЧудна супичка,Кате,нищо,че е без месо,аз нямам нищо против този факт.Добре върви проекта ти и тази година!Прегръдка!
ОтговорИзтриване