Лучник като охлювче

Оформянето на питки по този начин не е новост. Най-често у дома приготвяме лучника на платки - две или три, също и с импровизации в плънката. Този път докато разточвах платките малко ми се издължиха, не станаха кръгли,понеже си имам помощник:), та реших да ги навия на руло и да направя охлювче. Затова и при мен охлювчето е от две рула, но вие може да направите само едно.
Тестото, което използвате също може да е различно.

Продукти:
за тестото:
1 пакетче суха мая: 7гр.
250 мл топла вода/ не гореща!/
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
500 гр брашно
1 с.л. олио

за плънката:
2-3 глави лук
червен пипер
чубрица
олио

Изсипете маята и захарта в полувината от количеството топла вода и разбъркайте.
Покрийте с прозрачно фолио и оставете на стайна температура да шупне за около 10 минути.
Пресейте брашното в купа, добавете солта.
Направете кладенче в средата и изсипете маята и останалата вода. Замесете тесто. Добавете олиото и омесете добре. Направете тестото на топка, поставете го в намаслена купа и го покрийте с прозрачно фолио. Оставете да втаса до удвояване на обема.

През това време направете плънката: Нарежете лука на ситно и го запържете в тиган с олио.
Добавете чубрицата и червения пипер, разбъркайте и отстранете от котлона.

Извадете втасалото тесто и го разточете на една или две продълговати кори.
Изсипете от плънката върху корите и ги навийте на руло.
Прехвърлете ги в тава, като ги навивате, оформяйки охлюв.
Оставете около 10-15 минути да престои, покрит с кърпа.

Намажете с разбит жълтък и изпечете в предварително загрята фурна на 180 градуса, на по-ниска скара за около 30-40 минути.

Извадете, покрийте с кърпа и оставете за 15 минути.