Американски палачинки с чиa

Показвам нещо като базова рецепта, като към класическа смес за американски палачинки добавям чиa. От тук нататък варианти безброй:).
Може да замените прясното мляко с кокосово, ядково или друго, брашното може да е пълнозърнесто или др., захарта - бяла или кафява или да използвате друг вид подсладител.

Продукти:
2 ч.ч. брашно
4 с.л. захар
4 ч.л. бакпулвер ( 1 пакетче)
1 ч.л. сол

2 ч.ч. прясно мляко
4 с.л. разтопено краве масло или олио
2 яйца
1 с.л. чиa семена

Приготвяне:
В купа пресейте брашното с бакпулвера и солта. Добавете захарта. Разбъркайте.
В друга купа разбийте яйцата, добавете олиото/маслото, разбийте, добавете прясното мляко, разбъркайте. Добавете чиa семенцата, разбъркайте и оставете сместа да престои около 20-30 минути, като разбърквате от време на време.

Започнете да добавяте от сухата смес към млечната и разбивайте с миксер.

Загрейте тефлонов тиган на котлон и намажете с масло или олио, с помощта на салфетка или силиконова четка.
Изсипете на няколко места по 1/2 черпак / 2-3 с.л./ от сместа и загладете с обратната част на лъжица, да се получат кръгове.
Печете около 2 минути от всяка страна.
Извадете и оставете на топло във фурната.
Сервирайте по желание с мед, сладко, кленов сироп, плодове или др.

*Безспорно полезните качества на чиата са много, поради това е смятана за супер храна, но задължително трябва да се вземат под внимание и противопоказанията:
Семената от чия могат да причинят алергични реакции. При редовен прием, да се има предвид, че те разреждат кръвта. Семената могат да причинят рязко понижаване на кръвното налягане, да доведат до подуване и газове, което се дължи на богатството на фибри. Съществува препоръчителна доза от 1-2 ч.л. семенца. Най-добре е да са накиснати, за да не дразнят корема. Чиата има свосйтвото да абсорбира течности, за това е задължително по време на консумирането ѝ приемането на повече такива. Задължително ако не сте приемали чиа досега, се посъветвайте с лекар, или пробвайте с малко количество. За деца мисля че консумирането на чия е непрепоръчително. Повече информация може да прочетете в специализирани сайтове.