В очакване на Коледа: Виенски ванилови кифлички

Ето, че и аз се включвам с Коледните предложения:). Най-красивото в празника е очакването, приготовленията, сладкишите, декорациите, уюта и топлината и.. подаръците.

Тези ванилено-бадемови кифлички (полумесеци) са световноизвестни. Толкова Коледно настроение има в тях и много ама много ми напомнят за Австрия:). Аромат на празници, на зима, на уют и топлина.
Рецептата, която ще споделя е за около 30 бр. Може да се направи двойна доза и от тестото да се оформяте и други сладки.

Виенски ванилови кифлички

Vanillekipferl

Продукти за около 30 бр.:
50 гр бадемово брашно
140 гр брашно
35 гр захар
100 грама масло
1 яйчен жълтък
2 пакета ванилова захар (2 х 10гр)
пудра захар за поръсване

Приготвяне:
Брашното се пресява в купа, добавя се бадемовото брашно, ванилената захар, захарта, маслото, нарязано на парченца и жълтъка.
С бързи движения на пръстите се замесва тесто, по-скоро се получават маслени трохи.
Оформя се на топка, завива се в стреч фолио и се оставя в хладилник за около 2 часа.
Тестото се изважда, и се оформя на топчета, примерно с диаметър 2 см. След това се търкалят между дланите, за да се оформи продълговато фитилче и се извива като подкова.

Подреждат се на разстояние върху тава, покрита с хартия за печене и се пекат в предварително загрята на 170 градуса фурна, без вентилатор, за 10 минути.
Изваждат се и се оставят много внимателно върху решетка или друга повърхност да се охладят. Докато са горещи са много крехки и лесно се чупят.
Още топли се овалват в пудра захар. Оставят се да се охладят и се прибират в кутии.