Трюфели с ядки, плодове и пудра от червено цвекло

Енергийни трюфели с ядки, плодове и пудра от червено цвекло

От известно време тествам в кухнята си различни нови здравословни продукти. В града има много магазини за веган, био и супер храни. Така открих цветните латета, които се оказаха голям хит. На тях ще обърна внимание в отделна публикация. За моите трюфели използвам именно готов прах за цветно лате от червено цвекло с подправки. Могат да се използват и други продукти, като прах от чисто червено цвекло, спирулина, магическо синьо и др.
*Розово лате от червено цвекло купувам от био магазин.

Продукти:
1 ч.ч. ядки ( орехи, лешници, пекан)
1 ч.ч. фурми (по възможност по-сочни)
1 ч.ч. смес от различни сушени плодове( кайсии, стафиди и червени боровинки)
червено цвекло на прах (или готова смес за лате с червено цвекло)

Приготвяне:

Добре е ядките да се смелят предварително. Моите фурми са без костилки, но ако имат такива се отстраняват. Всички продукти се поставят в блендер и се смилат до желаната консистенция. Ние харесваме с частички. Тъй като сместа е лепкава и гъста е възможно да се наложи разбъркване на няколко пъти, което се прави при изключен уред. В случай, че се използват прекалено сухи фурми, може да се наложи предварително да се накиснат в ром или плодов сироп.
От сместа се оформят топчета, които се овалват в розовият прах. Може да се съхраняват в кутии в хладилник, или на хладно място.

Розово лате с червено цвекло

Както споменах по-горе, на цветните латета ще обърна повече внимание в отделна публикация, но понеже стана дума за тях, споделям едно, което се вписа тематично и цветово тук.

Продукти:
250 мл мляко( ядково или прясно)
2 ч.л. суха смес за розово лате

Приготвяне:
Млякото се затопля. Сухата смес се разтваря в 1-2 с.л. от топлото мляко. По желание могат да се използват различни подсладители. Разбърква се до хомогенност. Останалото мляко се разбива в/с уред за правене на пяна. Разпененото мляко се изсипва в чашата върху розовата смес.