Цветни моменти в кухнята: Каличе със зеленчуци и моцарела / Calice tricolor

"E

ating is a need, enjoyment is an art."
Думите на François de La Rochefoucauld са изписани на опаковката на тази привлекателна паста, с производител EXQUISIT. Паста, стимулираща артистичността, с две думи вдъхновяващ продукт, който ни кара да разгърнем въображението си.
Произвежда се с традиционни бронзови форми, а самите те наподобяват малки лалета. Предполагам, че името им произхожда от връзката на формата им също и с италианската дума за бокал - calice.
Calice Tricolor е трицветна, като червеният и бял цвят са постигнати съответно с домати и спанак.

Тъй като Calice е изключително красива, исках да я приготвя по начин, в който главният герой да е тя. Съчетанието на зеленчуци с паста е чудесна комбинация, показвала съм и други подобни в блога си. Оказа се и много вкусна, така, че идеята ми се оказа добра. Разбира се тази красота може да се поднесе дори и и самостоятелно в чиния, като към нея в допълнителен съд се добави и някакъв сос. Пастата може да се гарнира с пилешко месо, риба и морски дарове, или да се напълни, изобщо вариантите са много. Други рецепти с паста в блога има тук.

Каличе със зеленчуци и моцарела / Calice tricolor

Продукти:

• 250 гр паста
• 2 бр. цукини
• 5 бр. моркови
• зехтин
• сол
• сух риган
• около 100 гр бейби моцарела
• 5-6 бр. чери домати
• няколко каперси от консерва

Приготвяне:
Морковите се остъргват, тиквичките и доматите се измиват. Морковите и тиквичките се нарязват на тънки филийки, чери доматите на две и се мариноват със зехтин, сол и сух риган. Пекат се от двете страни на загрят грил или тиган с незалепващо покритие. Изваждат се в купа.
Пастата се сварява според указанията на опаковката. Отцежда се от горещата вода и веднага се разбърква със зехтин.

В подходяща чиния се изсипват част от зеленчуците, върху тях се разпределя паста и се гарнира с моцарела, чери домати и каперси.