Вкусно и здравословно: Хумус с печени червени чушки / Roasted red pepper hummus

Х

умусът е чудесна разядка, от която е добре да има по едно бурканче в хладилника:). Харесвам я върху печени филийки, а закуската по този начин е лесна и здравословна. Все повече версии се появяват, в комбинации с различни зеленчуци, което прави вкусовете разнообразни и на практика няма как да омръзне. В блога си съм споделяла: Хумус с патладжан, Хумус "Пролетна градина" , Тиквен хумус, Авокадо хумус, Класически хумус. Поредната версия, която открих е за Roasted red pepper hummus, популярна както в търговските мрежи, така и в кулинарните чуждестранни и български виртуални среди. Идеята е към класически хумус да се добавят печени червени чушки и мога да кажа, че тази версия е наистина добра. Вкусът и ароматът на печените чушки, определено много си пасват тук. Подобна разядка може да се направи и с фасул.

Хумус с печени червени чушки / Roasted red pepper hummus

Продукти:

• 200 гр сварен и отцеден нахут
• 2 с.л. сусамов тахан
• 2 с.л. зехтин
• сок от 1/4 лимон
• 5 бр. средни печени червени чушки
• 1-2 скилидки чесън
• щипка кимион
• щипка черен пипер
• сол, на вкус

за поднасяне:

• няколко зърна сварен нахут
• печена чушка
• зехтин
• сух риган
• препечени филийки

Приготвяне:
Всички продукти за хумуса се поставят в блендер и се пасират до желаната консистенция. Хумусът се изсипва в чиния, прави се вдлъбнатинка, в която се налива малко зехтин. Поръсва се със сух риган, декорира се с няколко зърна сварен нахут и нарязана печена чушка.