Рециклиране на храна: Яйцата от Великден

Започвам една нова рубрика в блога за рециклирането на храната. След празници, или уикенди е възможно да поостане някое и друго недоизядено ястие. Печени цели меса, сварени яйца, козунаци... При нас по-често се случваше когато децата бяха малки, боядисваха много яйца, натрошаваха ги всичките и ние след това трябваше да ги изядем:). Козунак рядко ми остава, особено домашен, изяждаме си го до последната трошичка. В тази серия от публикации ще събирам на едно място тематични предложения и рецепти. Първата е актуална за момента - сварените боядисани яйца. Ако и вие имате предложения, ще се радвам да ги споделите в коментар, ако имате блог, може и с линк към вашата публикация. С течение на времето ще добавям и аз по някоя и друга идея.


1. Мариновани яйца - рецепта

2. Фаршировани яйца - рецепта

3. Италиански пай - рецепта

4. Кошнички от бутер тесто - рецепта

5. Яйчен пастет - рецепта

6. Като добавка върху салати, паста

  

7. Яйчна салата - рецепта

8. Яйца по Шотландски - рецепта

9. Руло Стефани - рецепта

10. Лалета от сварени яйца - рецепта

11. Най-различни пилета патета и зайци:)

Баклава с кори и кадаиф καταϊφι Γιαννιωτικο Μπακλαβάς

Баклавата е широко популярен десерт. Съществуват различни варианти на оформяне и състав. Тази тук е в гръцки стил, заради характерните продукти и аромати, вложени в нея. Съчетанието на кадаиф и кори за баклава е известна гръцка версия на баклавата. Вариантите се оформените рулца да се нарежат на по-малки, да се обърнат и така да се пекат, другият вариант е този, който показвам аз. Празнична е, заради наличието на мастикс, тези малки "перлички-сълзици" чието добиване и последващи обработки и почистване са продължителен и трудоемък процес. Поради тази причина се използва в направата на специални сладкиши, подарява се на близки и скъпи хора. Освен в кулинарията се използва и в медицината, козметичната индустрия и в Религията. В сладкарството се използва като заместител на нишестето и желатина, като дъвка, добавя се в сладка, конфитюри, сладкиши, баклави, кремове, напитки и локум.

Агнешкo месо с чипс от моркови, артишок и пастет от нахут

Рецептата не е сложна за изпълнение, просто визията е малко по-артистична.