Линцер торта с ябълки

Линцер торта е доказано най-старата известна торта в света. Още през 1653 г. тя се споменава поименно в готварската книга на графиня Anna Margarita Sagramosa от Верона, която се съхранява в библиотеката на абатството Адмонт и дори става популярна в Америка в средата на 19 век. Тогава за тестото са използвани масло, бадеми, захар, брашно и фини подправки – съставки, които и днес съставляват по-голямата част. Кой е дал името ѝ и е измислил тази торта, това винаги ще остане тайна. Както много известни рецепти и тази има спекулации относно произхода, но при всички случаи името на Линцер тортата е здраво свързано със столицата на Горна Австрия Линц. Макар и на пръв поглед тази торта да изглежда обикновена, Линцер торта всъщност е класически представител на бароковото пекарско изкуство и е изключително популярна по света. Повече за нейната история може да се прочете на сайта на Кulinarisches Еrbe Österreich.

Торта "Шоколадова Бисквитка"

Опитах тази торта в сладкарница "Неделя", преди години. Хареса ми, както и повечето торти, които съм пробвала там, макар и по-сладки за мен, но това е въпрос на личен вкус. 
Преди време направих торта "Бяла неделя", по рецепта на Радослава Минчева, собственичка на сладкарници "Неделя", получи се много вкусна и миналата година тя бе изборът ми за личния ми празник. Тогава я направих с есенна декорация (тук).

Тази година реших отново да приготвя торта, по рецепта, споделена от същата сладкарница, но попаднах на клип на "Шоколадова бисквитка" и макар без указания, а просто като реклама, видеото бе достатъчно показателно, относно основните елементи и реших да импровизирам.

Бао бънс

Бао бънс са хлебчета, приготвени на пара, които по форма наподобяват такос. Популярна стрийд фууд храна, чудесни за пикник, семеен обяд или вечеря, предоставящи широк избор от различни пълнежи.