Пролет в Несебър и Риба по мелничарски

Старинна атмосфера, тесни калдаръмени улички, стари къщи, крепостни стени и църкви и уникална природа, не случайно Несебър е включен в списъка на Юнеско за световно и културно наследство.
Старата част на града, намираща се на полуостров е привлекателна дестинация през всички сезони.
Въпреки, че вече съм писала за Несебър, мисля, че винаги има какво още да се добави и колкото пъти да го посетя, може би ще снимам едни и същи неща и всеки път градът ми се струва различен и сякаш тук има някаква магия. Очарова ме и през пролетта!

Морето ни посрещна така:

А първите разходки се досещате, че бяха на пристанището:)

Водата беше прозрачна

Едни от най- известните емблеми на Несебър са вятърната мелница и статуята на древен рибар, а осветлението през нощта обгръща всичко в някаква тайнственост и придава романтика на градчето.

Накъдето и да погледнеш всичко е като картина.

Разходките по уличките ми доставят истинско удоволствие, харесва ми да се лутам между красивите къщи и непрекъснато да откривам нещо ново, дали това ще е архитектурата, дали част от покрива, вратата, или пък някое интересно растение...
Къщите тук са типични представители на Възраждането - първият етаж е от камък, вторият с дървена обшивка.

Крепостните укрепления на няколко пъти са пострадали при нападения, а и морето също е указало своето влияние за частичното им разрушаването. Но въпреки всичко и до днес крепостната стена е запазена. Самите стени следват извивката на бреговата ивица.

За пръв път виждам гнездо на чайка:

Ранновизантийски терми, построени през VІ в.

Мелниците в Несебър:

Вятърната мелница от 15 в.

Старата мелница на Несебър, която е най-голямата атракция:

И още една красива вятърна мелница:

И понеже символ на Несебър е старата мелница, реших днешната рецепта да е за една вкусна

Риба по мелничарски

Тази рецепта съм записала преди няколко години от Иван Звездев. В оригинал се използва пастърва и шунка. Промених единствено това. Рецептата е много вкусна и смятам, че може да се получи със всякаква бяла риба. Важното е да няма кости, за да може да се насладите напълно на вкуса.

Продукти:
1 хек
черен пипер
сол
олио, за пържене
брашно, за овалване

1 домат
2 яйца
пресен или замразен копър

сос:
1 глава лук
50 гр пушен бут
2 гъби печурки
2 кисели краставички
2 печени червени чушки
олио

2 с.л брашно
щипка девисил
150 мл готварска сметана

Приготвяне:
Почистете хека от вътрешностите, ако има глави ги изхвърлете. Разрежете на две по дължина и измийте.
Отстранете костите.
Посолете и поръсете с черен пипер филетата, потопете ги в брашно и ги изпържете в загрято олио.
Извадете ги върху хартия, да се отцедят.

Направете соса:
Налейте олио в тиган около 2-3 с.л. Добавете нарязаният на ситно лук и го оставете до омекване. Добавете нарязаните на кубчета: кисели краставички, гъби, пушен бут, печени червени чушки. Разбъркайте, запържете за няколко минути.
Добавете девисила и брашното, разбъркайте, оставете за 1-2 минути на слаб котлон и добавете около 2-3 с.л. вода, разбъркайте. Добавете сметаната, разбъркайте отново и оставете на котлон, докато започне леко да се сгъстява.

Намажете дъното на глинен съд с олио. Подредете нарязани кръгчета домат.
Отгоре подредете изпържените филета риба.
Полейте със соса. Поръсете ситно нарязан копър.
Залейте с разбитите с вилица яйца.

Изпечете в предварително загрята на 190 градуса фурна до зачервяване.