Уютно в събота

Съботите и неделите са дните, в които прекарваме най-много време със семействата си, с близките. Дните протичат различно: разходки, готвене, домашни неща. Отдавна мислех да започна една нова тема в блога – за уикендите, въпреки, че досега съм публикувала много от тях, но не съм го отбелязвала в отделна категория. Не мисля да давам отчет на всички почивни дни, но като идея ми допада,.

Питката на баба

И преди съм споделяла, че баба ме е учила да меся. Разбира се тогава бях дете. Може би повече се забавлявах, отколкото да усвоявам разни тънкости. Нямам много публикувани питки в блога, не меся често, но понякога в събота или неделя. Но пък го правя с удоволствие, дори и резултата да не е изумителен, домашно приготвеният хляб е най-вкусен. Баба беше майсторка на питките. Печеше ги в печка на дърва, такъв уют! Най-любима ми беше тази на топчета. И все още когато видя такава питка си спомням точно за детството, за онова безгрижно детство...
Веднъж седнах на тестото, докато го беше покрила да втасва:), дори не ми се скара, просто го премеси и готово. Как се смяхме. Та днешната питка е тази, от детството, моята най-любима питка, питката на баба Екатерина.

Продукти:
Ще дам продукти за 1/2 доза, защото питката на баба беше доста голяма. Но ако ви е необходима по-голяма питка може да удвоите дозата.
За тава с размер .. см:
500 гр брашно
½ кубче мая / 21 гр. /
100 мл приятно топла вода
1 ч.л. захар

1 ч.л. сол
2 с.л. олио
2 с.л. кисело мляко
1 яйце+1 белтък
50 мл приятно топла вода
1 жълтък за намазване

Приготвяне:
Разтворете маята в купа с водата и захарта. Оставете я да шупне.
Пресейте брашното в купа и направете кладенче.
В кладенчето поставете солта, яйцето и белтъка, олиото, киселото мляко и шупналата мая. Добавете още около 50 мл приятно топла вода.
Замесете меко тесто.
Месете продължително около десетина минути. При нужда добавете още брашно.
Направете тестото на топка и го ударете няколко пъти в масата/плота/.
Поставете го в набрашнена тава/купа и го покрийте с кърпа. Оставете го да втаса, докато си удвои обема.
Извадете го, премесете го и оформете равни малки топки, примерно 8 бр.
Подредете ги на разстояние една от дурга, в тава, намазана с олио и поръсена с брашно или застлана с хартия за печене.
Покрийте ги с кърпа и оставете да втасват до двойно увеличаване на обема.
Намажете питката с разбит жълтък с малко вода. Изпечете я в предварително загрята фурна на 190 градуса, на по-ниска скара, за около 40 минути.
Извадете питката и я напръскайте с вода, съвсем леко! Завийте я с кърпа и я оставете да престои за 10-15 минути, да омекне.

Златни картофки

Тези картофки видях при Роси, после бях забравила за тази рецепта, докато тези дни във Фб Еликсирчето не ни изкуши отново. За пръв път ги приготвих за РД на едно детенце. Видях ги и реших, че те ще са гарнитурата на ястието. Изобщо не се двоумих, тъй като всичко, което съм правила от блога на Роси винаги е било много вкусно и най-вече сполучливо. Роси, мила, благодаря ти, че сподели и тази рецепта! Аз наистина досега не я бях срещала. Благодаря и на дамата, която ги е публикувала в бг мама!

Продукти:
* за тефлонов тиган със средна големина
5-6 средни картофа
2 с.л. зехтин или олио
1 с.л. краве масло или маргарин, подходящ за готвене
1 голяма глава лук
сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:
Обелете и измийте картофите. Подсушете ги.
Разрежете ги първо на две по дължина, след което ги нарежете на тънки шайби.
*При Роси има постъпкови снимки.

Загрейте зехтина/олиото/ + маслото в тигана и добавете картофите.
Посолете и поръсете черен пипер. Разбъркайте.
Поставете капак, ако нямате капак може да използвате и някаква по-голяма чиния. /Внимавайте да не се изгорите/. Оставете ги да се готвят на средна степен на котлона, като разбърквате от време на време.
Задушете картофите докато омекнат.
Добавете нарязаният на полумесеци лук и разбъркайте. Отново поставете капака и оставете да се готвят докато започнат да се оцветяват леко в златисто, като отново разбърквате от време на време.
Чудесни са картофките и подходящи за гарнитура, както и за самостоятелно хапване.

И няколко есенни снимки от следобедната ни разходка:

  

  

  

Пожелавам ви приятни и уютни почивни дни!