Тиквени чилийски палачинки

В сезона на тиквите предлагам едно изкушение, естествено с тиква :). Подходящо за закуска, леко ми напомнят на мекичките на баба Мария, само където не са многопластови и на вид са като малки пържени питки.

Рецептата е адаптирана от тук:
www.receptite.com, Благодаря!

Продукти:
200 гр тиква
4 с.л. олио
около 250 - 300 гр брашно

Приготвяне на тиквеното пюре:
Обелете тиквата и я нарежете на едри кубчета. Сварете я на пара, или я изпечете във фурната, за да не поема вода.
След като се свари, я пасирайте.

Пресейте брашното в купа, направете кладенче и в него добавете затопленото олио и тиквеното пюре.
Замесете тесто и добавяйте брашно, колкото поеме, за получаване на тесто, което да може да се разточва. Количеството на брашното зависи от сочността на тиквеното пюре.

Разточете тестото на кора, с дебелина около 5 мм и изрежете кръгове, с помощта на чаша или ринг.
Изпържете палачинките в предварително загрято олио от двете страни.

Поднесете ги поръсени с пудра захар и мед.

Честит Октомври! Нека е изпълнен с цвят, уют и топлина!