Пълнени тиквички с ориз на фурна

Рецептата е от мама, всъщност и изпълнението е нейно. Аз си похапнах с кеф и едва се сдържах докато снимах. 

Пиле каша

Дата на публикуване: 15.08.2012 г.
Дата на обновяване: 18.12.2024 г.

Пиле каша е ястие от българската кухня, което носи топлината и уюта на дома. Макар с простички съставки и сходен начин на приготвяне, тази рецепта се различава по нещо във всяко домакинство. Вкъщи приготвям Каша от пиле, като използвам по-малко количество брашно и варя по-дълго време, за да получа желаната гъстота.  Понякога сервирам с порционни парчета месо, друг път само като каша. 

Продукти:
едно пиле
4 с.л. брашно
1-2 ч.л. червен пипер
2 скилидки чесън
1 л пилешки бульон
сол
черен пипер
40-50 мл олио

Панирани банани и сладолед темпура

Дата на публикуване: 12.08.2012г.
Дата на обновяване: 18.03.2019г.

Дълго време се чудех каква е магията на панираният сладолед, как се запазва при пърженето без да се разтопи. Първият път пробвах само паниране на топка сладолед, резултата бе катастрофален:) Всичко се разтече в олиото. След това открих рецепта, която изисква замразяване на предварително оформени топки сладолед и бързо паниране и пържене. По този начин донякъде отново имах проблеми с разтичането на сладоледа. На няколко места бях виждала, че овалват всяка топка сладолед в натрошени бисквитки, завиват ги в меденки, с цел да се изолира. Пробвах и така, но в последствие на времето и при многото опити мисля, че открих за себе си най-перфектната рецепта за паниран сладолед. Относно бананите, за тях е достатъчно само паниране, при тях риск да се разтопят няма. По-надолу в публикацията ще споделя как панирам Банани и Сладолед Темпура.