Спаначена супа, бяла риба пане, картофена салата, ягоди със заквасена сметана

Това е една идея за меню, вклюваща супа, основно с гарнитура и бърз десерт.



Спаначена супа

Продуктите са с приблизително количество, посочвам това, което аз използвах

400 гр. пресен спанак
150 гр. сирене
1 глава лук, може да използвате пресен
1 яйце
2-3 с.л. кисело мляко
3-4 с.л. олио
една шепа фиде / около 1 к.ч./
сол

Приготвяне:
Нарежете лука на ситно. Запържете го в олиото до омекване.
Добавете вода, колкото е необходима за супата, около 600 мл.
Нарежете спанака. Когато водата заври пуснете спанака вътре.
След 5 минути добавете фидето и оставете да се вари до готовност на фидето. Посолете.

Направете застройка:
Разбийте яйцето със млякото и натрошеното сирене.
Прибавете около 2 черпака от супата към тази смес като разбърквате непрекъснато с вилица.
След това изсипете тази смес към супата и разбъркайте.

Бяла риба пане

Не, че има специална рецепта, просто я споделям, за тези, които не знаят как става. И аз до преди няколко години не знаех:).

Продукти:
филе от бяла риба / халибут, хек, амур.../
яйце
брашно
сол
черен пипер

Приготвяне:
Нарежете рибата на порции.
Измийте я.
Посолете.
Оваляйте всяко парче първо в брашно - после в яйце и отново в брашно-яйце. Нещо като двойна панировка:).
Изпържете в загрято олио до златисто. Котлона да не е на най-високата степен, за да не загори отвън, а отвътре да остане сурова.
Примерно от степен 9 работете на 7, а от степен 4 - на 3.
Извадете върху домакинска хартия, за да се изцеди излишната мазнина и сервирайте.

Салата от варени картофи

Продукти:
3 картофа
1 глава лук
олио
оцет
сол
черен пипер
магданоз

Приготвяне:
Сварете необелените картофите. Може да ги опечете в микровълнова: аз ги поставям в чиния, цели необелени. Пека ги на макс мощност за 3 мин. от едната страна и 3 минути от другата. Като пипнете картофа той е омекнал. Внимавайте, да не се изгорите:).
Обелете картофите и ги нарежете на кубчета.
Посолете, поръсете с черен пипер, полейте с олио и няколко капки оцет/ може и без/, добавете нарязания на ивички лук и ситно нарязан магданоз.

Ягоди със заквасена сметана

И тук отново специална рецепта няма, просто идея за бърз десерт.
Нарежете ягоди на дребно. Разбийте с вилица заквасена сметана със захар и добавете нарязаните ягоди. Сервирайте в купички и украсете с цели ягоди.