Разходка из Старият Ловеч и Сармички с Левурда

Със сигурност когато стане дума за Ловеч всички се сещаме за Покритият мост. През пролетта в града ухае на люляци, а старинният квартал "Вароша" разказва истории и легенди.

 

Нашата разходка днес ще започне от високо.
Ловешката крепост е разположена на красивия хълм Хисаря, в старата част на гр. Ловеч.
Първото заселване на хълма е станало през каменно-медната епоха, а Крепостта е изградена през Римската епоха. 

През средновековието Ловеч е бил важен военностратегически център. През 1187 г. тук е подписан Ловешкият мирен договор с Византия, който слага началото на Второто българско царство.

Накъдето и да погледнеш от Крепостта се виждат красиви панорамно гледки на природата и града.

Изглед към Вароша

Изглед към каньона на р.Осъм

"Вароша" в Ловеч е обявен за архитектурно-исторически резерват, с регистрирани около 200 обекта. Тесни улички, възрожденски къщи, много цветя и красиви порти оформят възрожденският ансамбъл. Като част от комплекса са: „Драсова и Рашова къщи“, Ловешка средновековна крепост, Паметник и Музей „Васил Левски“, Покрития мост, Парк Стратеш и др.

Покритият мост над р.Осъм е символ на града. Той свързва новата част на града с АИР „Вароша”. При построяването му мостът свързвал търговската улица от двете страни на реката.

Първото сведение за моста е от 1838 г, на известният Ами Буе, който писал: "... покрит и украсен с дюкянчета каменен мост...".
По-късно през 1871 г. Феликс Каниц също писал за него „.... мост ... прохладната сянка, която даваше на минувачите и продавачите неговият надвиснал и клатещ се дъсчен покрив..."

През 1872 г. мостът е отнесен от силно течение.
На негово място през 1874-1876 г. Кольо Фичето построява нов мост от камък и дърво.
В нощта на 2/3 август 1925 г. мостът е опожарен и изгаря почти до основи.
През 1926-1931 г. е изграден нов железобетонен мост, също покрит по проект на архитект Ст. Олеков и инженер Цветков.
През 1981-1982 г. по проект на арх. Златев и инж. Малеев, моста е реконструиран във вариант, напомнящ моста на Кольо Фичето.

Ловеч е известен като град на люляците и как иначе, та люляковият аромат се разнася из целия парк "Стратеш".
Ловеч е вдъхновил Панайот Пипков и тук е написал на 9 май 1901 г. мелодията на "Върви народе възродени".

Във възрожденския комплекс някои от къщите са механи.

За финал на днешната разходка избрах рецепта за:

Сарми с левурда

След като Пепчо ме подлуди с Левурдата, толкова бях луднала по нея, че почти бях тръгнала по високите места. И ненадейно по Великден я открих в търговските мрежи. Големият пакет с листата, които вече познавах толкова добре и аромата направо подскочих от кеф. Грабнах плика и ето вече и аз  украсявам блога си с тази прелест. Някой ден обаче и сама ще си набера!
Много се радвам,  че в магазините се предлага, защото не всеки има възможност да отиде надалеч да си набере.
И така - първата рецепта, която реших да направя са сармички. Рецептата ми е съвсем класическа. Така, както ги правя и с лозови листа, и със зелеви листа и с лапад. Така направих и тези, само че се консултирах с Пепчо за предварителната обработка. Пепчо - голямо благодаря!

Продукти:
250 гр кайма / ако имате агнешка - супер!/ иначе става със всякаква
1/2 к.ч. ориз
1/2 глава лук
черен пипер
1 к.л. червен пипер
сол
1 ч.л. доматено пюре или 2 с.л. обелен нарязан на ситно домат
листа Левурда
олио за тавата

Приготвяне:
Нарежете лука на ситно и омесете всички продукти, без листата и олиото.

Подредете листата в чиния - на "купчина", няма проблем. Поставете ги в микровълновата на ниска степен - при мен 180 за 30 секунди.
Листата омекват и стават еластични.

Отрежете дръжките.
Поставете в широкият край на всяко листо по 1 ч.л. от сместа и навийте на руло.
Не съм подгъвала краищата, пробвах, но не се получава.

Намажете тава с олио и подредете сармичките плътно една до друга.
Налейте вода, да ги покрие.

Завийте с фолио и изпечете за 1 час на 180 градуса. Аз не съм загрявала фурната предварително, тъй като използвах глинен съд.
След като са готови, може да отстраните фолиото и да ги запечете.

Поднесете с кисело мляко.

А може да поднесете и като парти хапки:

* В публикацията са използвани материали от Уикипедия