Миниатюри: Палачинки

От дете се впечатлявам от дребосъчни нещица, мънички, но пък носещи толкова много настроение. С тези мини палачинки си припомних онези любими моменти:).
Направих ги по рецепта за американски палачинки, но изсипвах по 1 ч.л. от сместа. Много са мънички, колкото кръгче банан.
Може да се нанижат на клечки за зъби или коктейлни клечки, може да се направят мини сладки сандвичи редувайки банан-палачинка или пък в солен вариант.

Продукти:

1 ч.ч. брашно

2 с.л. захар

1 ч.л. бакпулвер

щипка сол

1 ч.ч. прясно мляко

2 с.л. разтопено краве масло или олио

1 яйце

За сервиране:

Кленов сироп, течен шоколад, сладко от плодове, сметана, мед, банан или др. плодове.

Приготвяне:
Брашното се пресява в купа, заедно с бакпулвера и солта. Добавя се захарта и се разбърква.
В друга купа се разбива яйцето, добавя се олиото/маслото, разбива се, добавя се прясното мляко и сместа се разбива до хомогенност. Към тази смес започва да се добавя по малко от сухата, при непрекъснато разбиване с миксер.

Тефлонов тиган се загрява на котлон и се намазва с масло или олио, с помощта на салфетка или четка.
На няколко места се изсипва по 1 ч.л. от сместа и с помощта на същата лъжица се оформя на кръг.
Мини палачинките се пекат от двете страни до златисто.
Изваждат се и се държат на топло място( например във фурна).
Поднасят се по желание със сладко и банан, кленов сироп или др.