Рулца от палачинки на фурна

Мислех, мислех и реших за тази вечер - това:). Палачинките може да се направят с различни плънки, като на мен най-любими са ми с плънка с пиле - по рецепта за канелони и с шунка и кашкавал или моцарела, като днешната рецепта. Идеята всъщност на тази рецепта е да се направят палачинки, след това да се навият на рулца, с плънка по избор и да се запекат на фурна. По желание може с различни сосове - доматен, бешамел и настърган какшвал или друг вид сирене.
Сходни рецепти в блога са: Канелони с пиле, Лазаня Болонезе с Моцарела и Пармезан, Ригатони торта

Днешният вариант е това:

За палачинките:
за 5 бр средно дебели палачинки:
4 яйца
1 ч.ч. брашно
щипка сол
около 1 ч.ч. прясно мляко

за Бешамела:
2 с.л. краве масло
500 мл прясно мляко
2 с.л. брашно
сол
черен пипер

кашкавал
моцарела
шунка

За палачинките:
Разбийте всички продукти в купа. Ако е необходимо добавете още малко прясно мляко. Сместа трябва да е с гъстотата на боза.
Изпечете палачинките от двете страни, в леко намаслен загрят незалепващ тиган.


за Бешамела:
Сложете маслото в тиган и когато се разтопи добавете брашното, бъркайте около 1 минута и налейте на тънка струйка при непрекъснато бъркане с телена бъркалка прясното мляко и черният пипер. Варете около 5 минути, до сгъстяване, при непрекъснато разбъркване.


Приготвяне:
Нарежете шунката на тънки филийки, след което на широки лентички около 2 см.
Нарежете моцарелата на филийки.
Поставете моцарела и шунка във всяка палачинка, завийте на руло, като подгънете двата края, за да се затворят палачинките.
Намаслете тава с малко зехтин, полейте дъното със сос и подредете палачинките една до друга. Полейте ги с останалият сос и поръсете с настърган кашкавал. Запечете до златисто в загрята на 180 градуса фурна. Ако тавата ви е керамична или стъклена, може и да не загрявате фурната предварително, за да не я спукате:))).