Фууд тренд: Палачинки “Зърнена закуска”

Палачинките “Зърнена закуска” са една от карантинните фууд тенденци, завладели социалните мрежи, най-вече Тик ток и Инстаграм.
След “Кафе Далгона” и “Хляб с квас”, Pancakes cereal са поредният хит, който привлича от пролетта все повече почитатели. Купите с тях стават все по-цветни и креативни, а сладурският им вид ни кара да ги опитаме поне веднъж.

Какво представляват Pancakes cereal?

Pancakes cereal са палачинки, но в толкова умален вариант, че наподобяват зърнена закуска. Могат да се приготвят от всяка една смес за палачинки, стига да не е прекалено течна, за да успеят да задържат кръглата си форма. Сместа може да се оцветява и овкусява с различни сладкарски бои, какао. Могат да се направят и във веган вариант.
За оформянето им основно се изискват или бутилка с тръбовиден накрайник( от тези за сос) или подходящ плик( пош), но креативността на хората е толкова голяма, че започват да използват всякакви подръчни инструменти и уреди. Практична идея е използването на чиста медицинска спринцовка.
Melanie Locke, която всъщност ги популяризира в Тик Ток, използва най-обикновена бутилка, като пробива капачката ѝ.
При сервирането идеите също са доста креативни. Към палачинките се добавят шоколадови капки, натрошени бисквитки, шоколадови и цветни пръчици, плодове, ядки, мюсли, гранола. Консумират се с масло или с мляко.

Pancakes cereal

Рецептата ми за тези палачинки е сходна на американските, при тях сместа е подходяща за тази цел, но както споменах и в началото на публикацията, всеки може да използва своя рецепта, стига консистенцията да не е прекалено течна.
От тази доза правя две купички с палачинки “зърнена закуска”.


Продукти:
1 ч.ч. брашно
1 ч. л. бакпулвер
1 ч. л. сода за хляб
2 с.л. захар
1 разбито яйце
1 ч.ч. мляко
олио, за намазване на тигана

Приготвяне:
Брашното се пресява в купа, заедно с бакпулвера и содата.
Добавят се захарта, яйцето и млякото. Сместа се разбива с миксер до хомогенност и се изсипва в бутилка или плик.
Тефлонов тиган или друг незалепващ тиган, за палачинки се загрява на котлон.
Оттегля се от котлона и се намазва се с олио, с помощта на четка или салфетка.
С помощта на бутилката се изтисква малко количество смес за всяка една палачинка, по дъното на целият тиган.
Тигана се връща на средно загрята температура на котлона и палачинките се пекат от двете страни. Обръщането може да стане с шпатула, щипка за пържене или др.
Палачинките се изсипват в купа и се сервират по желание.

Това не е единствената ми рецепта за миниатюрни палачинки, но е първата с този наистина много малък размер. Сходни рецепти в блога са: Мини блини със сирене Котидж, пушена сьомга, червен хайвер, копър, Коледни мини палачинки, Миниатюри: Палачинки.