Код: Зелено

Пролетният сезон предразполага към поднасяне на по-леки ястия на трапезата, а напоследък зелената вълна обхваща все повече блогове. Традиционно през този сезон си похапваме коприва, лапад, спанак... но тъй като рецептите за тях съм показвала в блога, не ги споделям. За това този уикенд приготвих и някои по-различни ястия, и освен зелени има и други цветове:). Реших да събера рецептите в една публикация и ето какво си похапнахме през почивните дни:):


Смути и какво всъщност е то?
Преди години, когато за пръв път се появи по заведенията, бях любопитна да науча какво всъщност е Смути. Лично аз не намирах разлика между шейк и смути. В течение на времето разбрах, че може би разликата е в това, че в шейка може да използвате подсладители, докато в смутито се използва само сладостта на плодовете. Иначе Смутито се състои от плодове и сок от плодове, или пък зеленчуци, зависи какъв вид е и натрошен лед. Понякога към тях се добавя мляко - ядково, прясно или кисело, но най-често разредител е сок. И благодарение на Хриси, която сподели в коментарите разбирам, че разликата е в това, че при Смутито продуктите се пасират, а при шейка се разбъркват. Вече е ясно. При мен заблудата е дошла от това, че дълги години любимият ми бананов шейк, който предлагат по заведенията като шейк всъщност е бил Смути:). По принцип Смутито е доста гъста напитка и за мен зеленчуковото спокойно би могло да замени една супа.
Ето и моите смутита:)

Зелено смути с Авокадо и магданоз

   

Продукти за 1 порция или 2 по-малки:
връзка магданоз
1/2 Авокадо
1/2 краставица
сок от 1/4 лимон
2 скилидки чесън пресовани
*2-3 с.л. кисело мляко

  

Приготвяне:
Измийте всички продукти. По желание обелете краставицата. Авокадото обелете и нарежете.
Поставете в блендер всички продукти, заедно със сокът от лимона. Ако желаете, добавете и лед. Пасирайте до хомогеност. По желание добавете кисело мляко, до желаната гъстота.

Плодово смути с банан и Авокадо

  

Продукти:
1/2 банан
1/2 Авокадо
сок от 1/4 лимон
стръкче мента
около 50 мл прясно мляко или плодов сок

Приготвяне:
Обелете банана и авокадото. Поставете ги в блендер, заедно с останалите продукти и ги пасирайте до хомогеност. По желание разредете с плодов сок или прясно мляко.

Зелени Аспержи - приготвих ги по много популярни начини. Едната част панирах по рецептам която съм показвала вече в блога, а другата приготвих по много популярните Аспержи с бекон на грил.

Панирани зелени аспержи

  

Продукти:
Връзка зелени аспержи

за паниране:
Разбийте яйце, брашно и вегета да станат с гъстотата на смес за палачинки.

Приготвяне:
Обелете аспержите с белачка за зеленчуци, като оставите съцветието. Пречупете стъблото в долната част, докъдето позволява и изхвърлете долната жилава част.
Налейте водата в тенджера и я сложете да заври. Пуснете аспержите в нея и ги варете около 10 минути. Извадете ги и ги изцедете.
Отцедените аспержи потопете внимателно в сместа и ги изпържете в горещо олио до леко златисто.
Извадете ги върху хартия да се отцедят от излишната мазнина и ги сервирайте със сос по избор.

Зелени аспержи с бекон

Продукти:
Връзка зелени аспержи
пушен бекон

за сваряване на аспержите: около 2 л вода, 1 с.л. сол, 1 с.л. захар, 1 с.л. зехтин и черен пипер.

Приготвяне:
Обелете аспержите с белачка за зеленчуци, като оставите съцветието. Пречупете стъблото в долната част, докъдето позволява и изхвърлете долната жилава част.
Налейте водата в тенджера и я сложете да заври. Пуснете аспержите в нея и ги варете около 10 минути. Извадете ги и ги изцедете.

Нарежете бекона на ивички.
Намажете аспержите със зехтин и ги поръсете със сусам.
Вземете две-три аспержи и обвийте около тях лентичка бекон.
Поставете ги в загрят грил тиган, да се запекат.

Салата айсберг и други неща:)

  

Продукти:
айсберг
няколко чери домати
Пармезан
аншоа, от консерва
кашу, може други ядки или крутони
млечен дресинг / използвам смес от равни части кисело мляко с майонеза и пресован чесън

  

Приготвяне:
Накъсайте салатата на едро. Поставете я в купа или чиния.
Разрежете чери доматите на две и ги поставете върху салатата, добавете аншуата, накъсана на едро и Пармезана, нарязан на тънко.
Поръсете с кашу и полейте с дресинг.

  

Чери черешки:)

по идея от cookingtiki.com. Промених изработката, според наличностите в къщи, но като визия са си черешки:). Тики, благодаря ти мила!
Ето ги и при мен;

Продукти:
чери домати
дръжки от черешки или борови иглички, или някакви клечки
мед
семенца за питки, или сусам

Приготвяне:
Измийте и отцедете доматите, намажете ги с меда.
Поръсете ги със семенцата и им поставете дръжките.
Декорирайте ястия или ги поднесете самостоятелно.

Суши

рецептите за суши съм показвала тук, а цветето направих по тази рецепта, но оцветих ориза с Мадраско къри.

  

  

Паниран карфиол в палачинково тесто

Не съм мислила да го правя точно така:), но сместа ми стана много гъста, разредих с прясно мляко и така се получи днешната рецепта.

Продукти:

карфиол

за паниране:
2 яйца
около 1/2 ч.ч. брашно
около 1/2 ч.ч. прясно мляко
1 ч.л. Вегета
тестото трябва да е малко по-гъсто от палачинковото.

Приготвяне:
Накъсайте карфиола на розички, измийте ги и ги пуснете във вряща леко подсолена вода да се варят за около 10 минути. Не трябва да се разваряват. Извадете ги и ги изцедете от водата.
Разбийте в купа всички продукти за панировката. Потопете всяка "розичка" в панировката и изпържете в гореща маслена баня.
Извадете върху хартия и оставете да се отцедят от мазнината.
Поднесете с млечно чеснов сос / използвам смес от равни части кисело мляко с майонеза и пресован чесън и копър.

С пожелания за приятна неделна вечер и прекрасна нова седмица!