Кюфтенца от печени чушки

Дата на публикуване: 09.05.2012 г.
Дата на обновяване: 18.01.2025 г.

Roasted Red Pepper и Roasted Red Pepper & Feta Fritters срещнах на няколко места в интернет, а преди време Роси и Живето публикуваха рецептата за тези вкусни и интересни кюфтенца - тиганички, които наподобяват на вкус чушка бюрек. Наистина са много вкусни! Реших да ви подсетя и за тях:).

Продукти:
6 бр. печени чушки ( за предпочитане червени или микс)
1 скилидка чесън
магданоз
2 яйца
2 с.л. кисело мляко
1/2 ч.л. сода бикарбонат
около 10 пълни супени лъжици брашно
сол
черен пипер
200 гр. натрошено сирене

Приготвяне:
Чушките се пекат, белят и почистват от семената. Нарязват се на ситно с нож или се смилат в кухненски робот заедно с обелената скилидка чесън. Не трябва да се пасират, а да се усещат частички. 
Нарязаните чушки и чесъна се поставят в купа и към тях се добавят киселото мляко, яйцата, содата, солта и пипера и 5 с.л. брашно. Разбърква се с лъжица или шпатула за кратко, до хомогенност.

Добавя се натрошеното сирене и се разбърква. 
Лъжица по лъжица се добавя остатъка от брашното, до получаване на тесто, по-гъсто от тесто за кекс. 
Добавя се ситно нарязаният магданоз и се разбърква финално.
С помощта на лъжица се взима от сместа и се поставя в загрят на средна степен тиган с олио. Количеството на олиото е нормално, като за пържене на кюфтета. 
Кюфтенцата от чушки се пържат от двете страни.
Изваждат се върху домакинска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина.
Сервират със сос по избор, но много подходящ е млечно-чеснов: 3 с.л. кисело мляко, 3 с.л. майонеза, скилидка пресован чесън и копър.